Frukost: Omelett med fetaost och rucola
kcal: 218
Ingredienser:
2 ägg
2 msk vatten
Salt
Peppar
10 g rucola
20 g fetaost
Gör så här:
Smält lite smör eller olja i en stekpanna.
Vispa samman ägg, vatten med salt och peppar.
Vänd ner i stekpannan och stek omeletten ett par minuter.
När den börjar stelna, smula över fetaosten och lägg på rucolan.
Vänd över omeletten så att den bildar en halvmåne.
Stek någon minut till.
Lunch/middag: Brieost och jordgubbar
kcal: 272
Ingredienser:
70 g brieost
100 g jordgubbar
Gör så här:
Skölj jordgubbarna.
Lägg upp jordgubbar och ost på ett fint fat.
Frukost: Turkisk yoghurt med hallon och mandlar
kcal: 230
Ingredienser:
1 dl turkisk yoghurt
50 g hallon
2 msk hackad mandel
Gör så här:
Varva yoghurt och hallon i ett glas.
Toppa med hackad mandel.
Lunch/middag: Kokt torsk med pestoblomkål
kcal: 270
Ingredienser:
150 g torskfilé
200 g blomkål
1 msk grön pesto
Salt
Peppar
Citron
Gör så här:
Sjud torskfilén i lite vatten.
Krydda med salt, peppar och lite pressad citron.
Skär blomkålen i små buketter och koka den mjuk i lättsaltat vatten.
Känn efter med en sticka så att den är färdig.
Häll av vattnet och tillsätt peston.
Använd stavmixer och mixa till mos.
Servera pestomoset till fisken.
Frukost: Avokado med dillkesella och räkor
kcal: 229
Ingredienser:
halv avokado
100 g skalade räkor
1 msk kesella 10%
1 tsk citronsaft
dill
örtsalt
svartpeppar
Gör så här:
Blanda samman kesella med citronsaft och hackad dill.
Krydda med örtsalt och peppar.
Fyll i blandningen i avokadon och servera räkorna vid sidan om.
Lunch/middag: Tomatsoppa med fetaost
kcal: 271
Ingredienser:
350 g passerade tomater
1 pressad vitlöksklyfta
3 msk finhackad gul lök
50 g finhackad gul paprika
50 g fetaost, 25% fett
salt
Peppar
Oregano
Gör så här:
Fräs lök, vitlök och paprika mjukt i lite vatten.
Krydda med salt, peppar och oregano.
Tillsätt de passerade tomaterna.
Smula över fetaost före servering
kcal: 131
Portioner: 1
Ingredienser:
3 äggvitor
1/2 dl keso mini
20 g purjolök
3 tunna skivor rökt kalkon
Salt
Peppar
Gör så här:
Vispa äggvitorna till ett hårt skum.
Hacka purjolöken och kalkonen och blanda med äggviteskummet och keso, smaksätt med salt och peppar.
Häll blandningen i en stekpanna och stek på låg värme.
Totalt kcal för alla rätter: 485
Frukost: Kiwi
kcal: 100
Ingredienser:
2 kiwi
Lunch/middag: Ugnsstekt torskrygg med fänkålssallad
kcal: 300 g
Ingredienser:
150 g torskrygg eller filé
20 g riven parmesan
1/2 tsk olivolja
100 g fänkål
50 g päron
1-2 msk citronsaft
Salt
Peppar
Gör så här:
Sätt ugnen på 180 grader.
Smörj ett litet ugnssäkert fat med lite olivolja.
Salta och peppra torsken och strö över parmesanen och sätt in i ugnen cirka 15 minuter.
När köttet vitnat är fisken klar.
Blanda mcyket tunt skuren fänkål med tunna skivor päron, pressa över citronsaft, salta och peppra och blanda väl.
Tillbehör: Råkost med keso
kcal: 85 kcal
Ingredienser:
3 dl rivna råa grönsaker (t.ex. morot, rödbeta, blomlkål, palsternacka eller broccoli)
50 g smaksatt keso (ex. feta coh oliv)
Gör så här:
Riv blandade råa grönsaker som morot, rödbeta, blomkål, palsternacka eller broccoli.
Servera med keso.