Ingredienser:
6 dl vatten
1 kg lingon
6 dl Rörsocker
Gör så här:
Koka upp vattnet och tillsätt lingonen.
Lägg på lock och låt koka cirka 10 minuter.
Mosa lingonen mot kastrullens kanter.
Sila av och mät upp saften i kastrullen igen.
Tillsätt socker.
Låt koka några minuter tills sockret smält.
Dra kastrullen åt sidan och skumma väl.
För klar saft, använd en silduk och låt saften rinna av.
Häll upp på rengjord, varm flaska, tillslut väl.
Förvaras i kylskåpet.
Hållbarhet cirka 1-2 veckor.
Antal: ca 20 stycken
Ugn: 200 grader, 20 minuter
Ingredienser:
4½ dl vetemjöl
1 msk bakpulver
150 g mjukt smör
1 ägg
2 dl söt lingonsylt
Strössel:
1½dl havregryn
1 dl socker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda mjöl, socker och bakpulver.
Blanda ner smöret och sedan ägget och blanda/knåda ihop degen (den ska vara smulig).
Tryck ut smeten i en långpanna (20*30cm) med bakplåtspapper.
Bred över lingonsylten.
Smält smöret till strösslet.
Blanda de torra ingredienserna med varandra och blanda i smöret.
Strö strösslet över lingonsylten.
Grädda i 200 grader i 20 min (längre temp och kortare tid i varmluftsugn).
Låt kakan svalna innan du skär den i fyrkanter.
Antal: 8 portioner
Ingredienser:
5 dl vispgrädde
1,5 dl vatten
1 dl florsocker
4 äggulor
3 dl rårörda lingon
Gör så här:
Klä en springform med plastfolie.
Vispa grädden fast.
Koka upp florsocker och vatten.
Tag av från värmen och vispa ner äggulor.
Sjud försiktigt under omrörning.
Blanda i sylten och vänd sist samman med grädden.
Häll upp smeten i springformen och frys i ca 4 timmar.
Ta ut ur frysen 15 minuter innan servering, så den hinner mjukna lite.
Ugn: 175 grader, ca 40 minuter
Ingredienser:
2,5 dl dinkelmjöl
2 dl rågmjöl
1 dl solroskärnor
0,5 dl pumpakärnor
1 tsk bikarbonat
1 tsk salt
1 tsk brödkrydda (eller vörtkrydda)
1 dl russin
3 dl filmjölk
1 dl Felix rårörda lingon
2 msk honung, flytande
blandade frön, till topping
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda alla torra ingredienser och russin i en bunke.
Blanda ner filmjölk, rårörda lingon och honung.
Olja in en brödform och häll i degen.
Toppa med lite pumpakärnor och solrosfrön.
Grädda mitt i ugnen ca 40 minuter.
Antal: 1 styck bröd
Ugn: 175 grader, ca 1½ timme
Ingredienser:
5 dl filmjölk
1 dl mörk sirap
2 tsk bikarbonat
5 dl vetemjöl
3 dl grahamsmjöl
2 dl rågmjöl
1 msk fänkålsfrön, mortlade
1 dl lingon, frysta
1.5 tsk salt
Gör så här:
Sätt ugnen på 175°.
Blanda filmjölk, sirap och bikarbonat.
Tillsätt resten av de torra ingredienserna och blanda väl.
Vänd sist ner de frysta lingonen.
Häll smeten i en smord brödform som rymmer 2 liter.
Grädda i mitten av ugnen ca 1.5 tim.