Ugn: 175 grader, ca 40 minuter
Ingredienser:
75 g smör
2 ägg
2 dl socker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk hemmagjort vaniljsocker
1 dl grädde
1 dl frysta lingon
Gör så här:
Smält smöret och låt det svalna.
Vispa ägg och socker och rör de blanda ingredienserna för sig.
Rör ner dem tillsammans med det smälta smöret och grädden.
Rör ner de frysta lingonen.
Häll smeten i en smord och bröad brödform och grädda i cirka 40 minuter i 175 grader.
Antal: 14 bitar
Ugn: 175 grader, ca 45minuter
Ingredienser:
Mjuk pepparkaka:
2 1/2 dl strösocker 225g
1 dl rapsolja 100g
2 st stora ägg 120g
3 ½ dl vetemjöl 210g
½ tsk salt
2 tsk bakpulver
2 tsk malen ingefära
3 msk kanel
2-3 tsk mortlad kardemumma
½ tsk malen nejlika
1 dl lingonsylt rårörd
1 dl Aito oat cuisine 100g
Rapsolja och kanelsocker till formen.
Topping:
Antal: 8 portioner
Ugn: 170 grader, 28-30 minuter
Ingredienser:
Antal: 14 bitar
Ugn: 175 grader, a 40 minuter
Ingredienser:
Saffranskaka:
150 g smält smör
Ca 1 g saffran 2 paket
1 tsk mald ingefära
3 st stora ägg ca 180g
3 dl strösocker 270g
1 msk vaniljsocker
3 dl vetemjöl 180g
1 ½ tsk bakpulver 7g
1 nypa salt
¾ dl kall mjölk 75g
Till formen:
1-2 msk neutral olja
1 dl kokosflingor
Garnering:
¾ burk dulche leche ca 150g
2-3 dl vispgrädde
½ tsk vaniljsocker
1 dl hyvlad mandel helst rostad i stekpanna
1 dl tinade frysta lingon
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader varmluft.
Klä botten på en springform ( ca 24 cm, med löstagbar kanmed bakplåtspapper, smöra och bröa formen med kokosflingor.
Smält smöret och tillsätt saffran och ingefära, låt svalna.
Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker riktigt pösigt, minst fem minuter med elvisp.
Blanda mjöl, bakpulver och salt i en egen bunke.
Sikta ner detta i äggsmeten och tillsätt mjölken och smöret.
Blanda till en jämn smet, rör försiktigt med slickepott.
Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen ca 40 minuter.
Låt svalna upp å ned i formen på ett bakplåtspapper.
Låt svalna helt
Lägg kakan på ett fint fat och bred ut ett rejält lager med dulche leche.
Vispa grädden med en nypa vaniljsocker, lättvispat såklart.
Bred på grädden och garnera med mandelflagor och lingon.
Antal: 6 glas
Ingredienser:
Pannacotta:
2 gelatinblad
5 dl vispgrädde 500g
1-2 tsk vaniljpasta eller 1 msk vaniljsocker
2 dl tinade frysta lingon ca 150g
3/4 dl strösocker
½ lime bara juicen
Garnering:
Pepparkakor
Tinade lingon
½-1 dl dulche leche
Gör så här:
Lägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 5 minuter.
Koka upp grädde, vanilj, socker och lingon i en kastrull.
Låt sjuda ca 3 minuter och tillsätt limejuicen.
Mixa smeten slät med stavmixer och sila ner i en ren bunke, rör ner gelatinbladen tills du har en jämn kräm.
Låt svalna något innan du häller över krämen i glas eller skålar.
Låt stå i kylen i minst 2 timmar för att stelna.
Garnera med dulche leche, lingon och pepparkakor.
Njut!