Antal: 1 stort glas
Ingredienser:
½ mogen melon, tex honungsmelon
1 dl hallon
1 dl sojamjölk eller vanlig mjölk
Gör så här:
Gröp ur melonköttet och mixa alla ingredienser.
Tips!
Byt ut hallonen mot jordgubbar.
Antal: 4 glas
Ingredienser:
2 ätmogna avokador
6 dl pressad apelsin
1 dl cashewnötter
2 dl frysta hallon
80 g färsk bladspenat
Gör så här:
Halvera, kärna ur och gröp ur avokadon.
Lägg fruktköttet i en mixer med apelsinsaft, nötter, hallon och spenat.
Mixa till en krämig, grön smoothie.
En vitamin- och mineralrik smoothie som dessutom kan plussas på med protein- eller spirulinapulver.
Antal: 4 glas
Ingredienser:
2 lime, gärna obesprutade
1 dl Rörsocker Strö
ca 3 stjälkar citronmeliss
250 g hallon
krossad is
120 ml Cachaça (eller vit rom)
Gör så här:
Skölj limen i varmt vatten och skär till ca 8 klyftor var.
Gnid de 4 glasens kant med en av klyftorna.
Lägg 1-2 msk av rörsockret på en tallrik och doppa glasens kanter i sockret.
Skölj citronmeliss och riv av 3 stjälkar.
Ta bort bladen från stjälkarna.
Skölj hallon eller använd frysta.
Spara några hallon till dekoration.
Fördela citronmeliss, hallon, lime och rörsocker i glasen.
Mosa och rör runt med en mortel eller liknande verktyg.
Fyll glasen med krossad is och häll 30 ml cachaça/vit rom i varje glas och rör om.
Dekorera med hallon och citronmeliss och servera.
Tips
För en alkoholfri drink; ersätt alkoholen med kallt tonicvatten eller fläderblomstonic.
Antal: 25 stycken
Vila i kyl: minst 2 timmar
Ugn: 200 grader, ca 15 minuter
Ingredienser:
1 banan
2 ägg
2 msk honung
5 dl mandelmjöl
Sylt:
225 g hallon, färska eller frysta
2 msk honung
Gör så här:
Mosa banan och vispa samman med ägg och honung.
Blanda samman med mandelmjölet i en bunke.
Forma degen till en rulle, ca 30 cm, och linda en plastfilm om degen.
Lägg i kylen i minst 2 timmar.
Sylt:
Koka ihop hallon med honung i ca 15 minuter till en sylt.
Sylten skall bli fast och koncentrerad.
Låt svalna.
Sätt ugnen på 200 grader.
Ta fram degen, ta bort plastfilmen och skär degen i 25 skivor.
Lägg skivorna på en plåt med bakplåtspapper.
Tryck en fördjupning i mitten av skivorna och fyll med en klick hallonsylt.
Grädda i mitten av ugnen i ca 15 minuter.
Ta ut och låt kakorna svalna.
Antal: 40 kakor
Ugn: 175 grader, ca 10 minuter
Ingredienser:
Mördeg:
4 dl vetemjöl
3/4 dl strösocker
200 g smör eller margarin
1 äggula
Chili- & hallonsylt:
5 röda chilifrukter, finhackade
400 g hallon
1 dl vatten
2 dl strösocker
Gör så här:
Chili- & hallonsylt:
Koka chili, hallon och vatten till sylten i 5 minuter, tillsätt sockret och koka i 10 minuter till.
Häll upp sylten i en steriliserad glasburk och förslut väl.
'
Småkakorna:
Mät upp och blanda mjöl och socker till mördegen.
Finfördela smöret med fingertopparna.
Tillsätt äggulan och arbeta snabbt ihop till en smidig deg.
Rulla kulor och lägg på bakpappersklädd plåt.
Gör fördjupningar med fingret kulorna och klicka i sylt.
Grädda i 175 grader i ca 10 minuter.