Antal: 4 portioner
Ugn: 250 grader, ca 5 minuter
Ingredienser:
300 g hallon (frysta eller färska)
2 dl mandelbiskvier
1 ägg
100 g mascarponeost
½ dl florsocker
Gör så här:
Sätt på ugnen på 250°C.
Fördela hallon och mandelbiskvier i fyra ugnssäkra portionsformar.
Dela ägget och vispa äggvitan till ett riktigt fast skum.
Blanda mascarponen med äggula och florsocker.
Vänd i äggvitan.
Bred ostsmeten över bär och biskvier.
Gratinera högt upp i ugnen ca 5 minuter tills smeten fått fin färg.
Servera genast.
Antal: 4 glas
Ingredienser:
200 g hallon
3 dl kokosmjölk
2 dl mjölk eller naturell yoghurt
2 msk pressad lime
1 msk kokosflingor
1 msk flytande honung
Gör så här:
Blanda hallon, kokosmjölk, mjölk, limesaft, kokos och honung i en mixer och mixa till en slät och skummig smoothie.
Eller använd mixerstav och mixa i en kanna.
Häll upp i glas och servera genast.
Snabb och len smoothie som får en exotisk twist av kokosmjölken.
Hallonen går utmärkt att ersätta med frysta jordgubbar eller blåbär.
Ingredienser:
1 kg hallon
200-300 g (3-4 dl) socker
Gör så här:
Rensa hallonen.
Mal bären på kvarn eller kör i elektrisk mixer eller matberedningsmaskin.
Tillsätt sockret och rör tills det är smält.
Ös upp i små förpackningar och frys in eller fyll på små burkar.
Paraffinera, bind över och förvara på kall plats.
Antal: 1 portion
Ingredienser:
3/4 dl grädde
1 dl färska eller frysta hallon
1 dl krossade maränger
Garnering:
Hallon
Citronmeliss
Gör så här:
Vispa grädde till skum.
Blanda ner hallon och maränger.
Lägg upp i ett coupeglas och garnera med hallon och citronmeliss.
Ingredienser:
2 liter hallon
1 kg syltsocker
Gör så här:
Skölj bären.
Plocka bort ev fula bär.
Lägg bären och sockret i en gryta och koka under omrörning i 2 minuter.
Skumma av och låt stå i 10 minuter.
Häll upp på varma, väl rengjorda burkar.
Sätt på lock.
Förvara kallt.
Du kan byta ut hallonen mot andra bär eller frukter.