Ingredienser:
800 g plommon, valfri sort
400 g Syltsocker
2 kanelstänger
Smaksättning:
2-3 msk mörk rom
Gör så här:
Skålla, skala och kärna ur plommonen.
Blanda plommon, syltsocker och kanelstänger i en kastrull och koka under omrörning i 3-4 minuter.
Ta ut kanelstängerna och skumma noga.
Mixa marmeladen snabbt, låt lite bitar vara kvar.
Tillsätt rom efter eget tycke och koka ytterligare 2 minuter.
Häll upp på varma, väl rengjorda burkar.
Förslut.
Förvara svalt.
Ingredienser:
400 g plommon
400 g äpplen
1½ dl vatten
½ citron, saften
400 g Syltsocker
Gör så här:
Skålla, skala och kärna ur plommonen.
Skär dem i bitar.
Skala, kärna ur och dela äpplena i mindre bitar.
Lägg plommon, äpplen, vatten och citron i en kastrull och sjud under lock i 5-10 minuter.
Tillsätt syltsocker och koka i ytterligare 2 minuter.
Ta grytan från värmen och skumma noga.
Häll upp marmeladen på varma, väl rengjorda burkar.
Förslut.
Förvara svalt.
Ingredienser:
800 g plommon, valfri sort
400 g Syltsocker
2 kanelstänger
Smaksättning:
2-3 msk mörk rom
Gör så här:
Skålla, skala och kärna ur plommonen.
Blanda plommon, syltsocker och kanelstänger i en kastrull och koka under omrörning i 3-4 minuter.
Ta ut kanelstängerna och skumma noga.
Mixa marmeladen snabbt, låt lite bitar vara kvar.
Tillsätt rom efter eget tycke och koka ytterligare 2 minuter.
Häll upp på varma, väl rengjorda burkar.
Förslut.
Förvara svalt.
Antal: 20 bitar
Ugn: 175 grader, 60-70 minuter
Ingredienser:
200 g rumsvarmt smör, ev. laktosfritt
2 dl strösocker
2 dl ljust muscovadosocker
3 ägg
4 dl mjölk, ev. laktosfri
1 citron, saften
4 dl bovetemjöl
3 dl mandelmjöl
2 dl maizena
2 msk fiberhusk
1 msk vaniljsocker
1 msk bakpulver
Fyllning:
10 plommon
Ca ½ dl maizena
1/4 dl rörsocker
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa smör och sockret krämigt.
Vispa i äggen, ett i taget.
Tillsätt mjölk och citronsaft och rör samman.
Blanda de torra ingredienserna och vänd ner i smeten.
Smörj en bakform, 20*30 cm, och häll ner smeten i den.
Halvera plommonen och ta ur kärnan.
Doppa skalhalvan i maizena och placera ut plommonen i smeten.
Grädda mitt i ugnen, 60-70 minuter, känn efter med en sticka att kakan är klar.
Dekorera med lite florsocker och servera med vaniljsås eller vaniljglass, ev. laktosfri.
Tips!
Den här kakan får härlig kolaaktig smak från muscovadosockret.
Men för variation kan du använda annat socker, eller smaksätta smeten med kanel, kardemumma eller bittermandel.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
900 g fast potatis
½ dl ströbröd
1½ dl vatten
ca 500 g nötfärs
1 tsk timjan
½ tsk salt
2 krm pepar
1 msk senap
1 mks olja
Plommongräddsås:
2½ dl matlagningsgräde
1 dl mjölk
½ tsk majsstärkelse
10 katrinplommon
1 msk soja
½ påse (á 500 g)
Gröna ärtor
Gör så här:
Koka potatisen.
Blanda ströbröd och vatten i en bunke och låt stå i några minuter för att svälla.
Vänd ner färs, kryddor och senap.
Blanda väl.
Forma till små biffar och bryn dem på båda sidor i olja i en stekpanna.
Blanda grädde, mjölk och majsstärkelse och häll i stekpannan med biffarna.
Låt sjuda ca 10 minuter.
Vänd biffarna några gånger under tiden.
Strimla plommonen och vänd ner i stekpannan tillsammans med sojan.
Värm ärtorna enligt anvisningen på förpackningen.
Servera biffarna i såsen med potatis och ärtor.