Ingredienser:
1 kg plommon
Sockerlag:
4-5 dl socker
1 liter vatten
½ tsk askorbinsyra
Gör så här:
Skala ev. plommonen och kärna ur dem om så önskas.
Koka upp sockerlagen och tillsätt askorbinsyran.
Lägg ner plommonen och koka dem mjuka utan att de faller sönder.
Ta upp plommen med hålslev och låt dem kallna.
Kyl lagen.
Lägg i frysförpackningar och häll på sockerlag så att det täcker.
Frys in.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
900 g fast potatis
½ dl ströbröd
1½ dl vatten
ca 500 g nötfärs
1 tsk timjan
½ tsk salt
2 krm pepar
1 msk senap
1 mks olja
Plommongräddsås:
2½ dl matlagningsgräde
1 dl mjölk
½ tsk majsstärkelse
10 katrinplommon
1 msk soja
½ påse (á 500 g)
Gröna ärtor
Gör så här:
Koka potatisen.
Blanda ströbröd och vatten i en bunke och låt stå i några minuter för att svälla.
Vänd ner färs, kryddor och senap.
Blanda väl.
Forma till små biffar och bryn dem på båda sidor i olja i en stekpanna.
Blanda grädde, mjölk och majsstärkelse och häll i stekpannan med biffarna.
Låt sjuda ca 10 minuter.
Vänd biffarna några gånger under tiden.
Strimla plommonen och vänd ner i stekpannan tillsammans med sojan.
Värm ärtorna enligt anvisningen på förpackningen.
Servera biffarna i såsen med potatis och ärtor.