Antal: 1 portion
Ingredienser:
coddlerform eller liten patentburk med lock
tryffelolja
1 ägg
1 msk riven ost
några blad dragon eller annan ört
Gör så här:
Klä formen eller burken med tryffelolja och knäck ner ägget i formen, lägg i ost och lägg i en ört, t ex dragon.
Förslut formen med lock och gummiband eller förslut burken och sjud i kokande vatten ca tio minuter.
Antal: 4 portioner
Ugn: 200 grader
Ingredienser:
1 zucchini
2 färdigkokta majskolvar
1 msk olivolja
1 knippe körsbärstomater på kvist
1 klyftad röd lök
150 g champinjoner
140 g bacon
4 ägg
Till servering:
0.5 dl hackad persilja
8 rostade bröd skivor
Gör så här:
Sätt ugnen på 200°.
Skär zucchini och majs i cirka 3 centimeter tjocka bitar.
Lägg dem i en oljad långpanna tillsammans med tomater, rödlöksklyftor, champinjoner och bacon.
Stek i ugnen i 10 minuter.
Ta ut plåten, gör plats för äggen och knäck dem direkt på plåten var för sig.
Stek färdigt i ugnen, cirka 6 minuter tills äggvitan stannat.
Strö över persilja och servera med toast.
Antal: 6 bufféportioner
Ugn: 175 grader, ca 20 minuter
Ingredienser:
1 liter grekisk eller turkisk yoghurt
3/4 dl koncentrerad svartvinbärssaft
Färska hallon
Kanelmüsli:
2½ dl fiberhavregryn
2½ dl dinkelflingor
1 dl pumpakärnor
1 dl solroskärnor
½ dl hela linfrön
½ dl havrekli
1 dl pinjenötter
2 tsk kanel
½ dl honung
½ dl solrosolja
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda alla de torra ingredienserna till müslin i en bunke.
Värm honung och olja i en kastrull till honungen har löst sig.
Blanda honungsoljan i grynblandningen.
Häll över grynen i en långpanna klädd med bakplåtspapper.
Rosta i mitten av ugnen i ca 20 minuter.
Rör om då så att müslin inte bränns.
Låt svalna.
Blanda yoghurten med saft.
Lägg upp i små skålar eller glas.
Toppa med müsli och några färska hallon.
Antal: 12 stycken
Ingredienser:
4 skivor kavring
4 hårdkokta ägg
3/4 dl créme fraiche
1 msk skånsk senap
Salt
Peppar
100 g färskrökt lax
Dill
Gör så här:
Skala och hacka äggen fint och rör ihop med créme fraiche och senap.
Smaka av med salt coh peppar.
Kantskär brödskivorna och dela i fyra bitar.
Klicka på fyllningen.
Strimla laxen och snurra ihop en bit och lägg på varje snitt.
Garnera med dill.
Antal: 8 bufféportioner
Ugn: 225 grader, ca 18 minuter
Ingredienser:
2 rullar kyld smördeg, rektangelformad
2 dl strimlad purjolök
200 g färsk babyspenat
Smör
200 g philadelphiaost
300 g gravad lax i skivor
1 ägg
Flingsalt
Gör så här:
Fräs purjolök och spenat i smör.
Låt kallna.
Bred osten över smördegen.
Fördela lax och spenatfräs över.
Rulla ihop som en rulltårta.
Skär varje rulle i 16 bitar.
Lägg snurrorna på ett underlag med bakplåtspapper.
Förvara i kylen.
Hit går det att förbereda.
Vid servering:
Sätt ugnen på 225 grader.
Flytta över bakplåtspapper och snurror till plåtar.
Pensla med uppvispat ägg och strö på lite flingsalt.
Grädda mitt i ugnen i ca 18 minuter.