Ugn: 175 grader, 8 minuter + 125 grader, 40 minuter
Ingredienser:
400 g Maryland cookies choklad
125 g smör
2 1/2 dl kesella
400 g philadelphiaost
1 dl socker
3 ägg
200 g Toblerone
Gör så här:
Smält smör.
Krossa kexen i mixer och blanda med smöret.
Tryck ut blandningen i en form med löstagbar kant.
Grädda i 175 g i 8 minuter och låt svalna.
Vispa ihop kesella, philadelphiaost och socker till en jämn smet.
Rör i äggen ett i taget.
Smält Toblerone över ett vattenbad och blanda ner i smeten.
Häll smeten i formen och grädda i 125 grader i 40 minuter.
Väldigt lös men stelnar efter att ha svalnat och fått tillbringa minst 5 timmar i kyl.
Garnera med hyvlad vit och mörk choklad (ta hjälp av potatisskalare) och färska jordgubbar.
Servera med en klick grädde.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
8 msk granola
200 g färskost
2 dl turkisk yoghurt
1/2 dl sötningsmedel eller florsocker
rivet skal av 1 lime
Gör så här:
Rör ihop färskost, yoghurt, sötningsmedel eller socker och limeskal.
Varva granola, bär och röran i 4 glas.
Dekorera med färsk frukt, bär och en limeskiva.
Antal: 10 portioner
Kyl: ca 2 timmar
Ingredienser:
3 gelatinblad
50 g smör
125 g pepparkakor, ca 24 stycken
300 g ädelost
2 dl crème fraiche eller färskost
2-3 färska fikon
Gör så här:
Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten i 5 minuter.
Smält smöret.
Krossa pepparkakorna i mortel eller matberedare.
Blanda med smält smör.
Tryck ut pepparkaksmixen i en form med löstagbar botten, 22 cm i diametern.
Mixa ädelost och crème fraiche.
Smaka av, vill du ha den mildare rör ner lite crème fraiche.
Ta upp gelatinet och krama ur vattnet.
Smält gelatinet försiktigt i en kastrull på svag värme.
Vispa snabbt ner ostmixen och vispa ordentligt så det inte bildas gelatinklumpar.
Häll smeten över pepparkaksbotten.
Ställ i kylen i ca 2 timmar.
Garnera med färska fikon.
Antal: 10 bitar
Ugn: 175 grader, 10 minuter
Ingredienser:
Botten:
18 st digestivekex
1 msk kakaopulver
150 g smör
Fyllning 1:
200 g vit choklad
1/2 dl grädde
200 gram färskost
2 gelatinblad
Fyllning 2:
200 g mörk choklad (70%)
2 1/2 dl grädde
300 g färskost
4 gelatinblad
1 dl florsocker
Garnering:
200 g färska hallon
Gör så här:
Botten:
Krossa digestivekexen och blanda med kakaon och det smälta smöret.
Tryck ut blandningen i en springform med avtagbar kant, ca 27 cm i diameter.
Grädda botten i mitten av ugnen i 175 grader i 10 minuter.
Fyllning 1:
Blötlägg 2 gelatinblad i vatten.
Hacka den vita chokladen.
Värm grädden och smält chokladen däri.
Tillsätt gelatinbladen och låt dessa smälta.
Vänd ner färskosten och fyll formen.
Låt stelna i kylen i en timme.
Fyllning 2:
Blötlägg 4 gelatinblad i vatten.
Hacka den mörka chokladen.
Värm grädden och smält chokladen.
Tillsätt gelatinbladen och låt dessa smälta.
Vänd ner med färskosten och sikta i florsockret.
Fyll formen och låt kakan stelna i kylen en timme.
Garnera med hallonen innan servering.
Antal: 10 bitar
Ingredienser: