Antal: ca 30 stycken
Ugn: 175 grader, ca 10 minuter + ca 15 minuter
Ingredienser:
Mördeg:
100 g smör eller margarin
2 msk socker
2 äggulor
3 dl vetemjöl
Fyllning:
1½ dl åkerbärs- eller hjortronsylt
1½ dl sötmandel, skållad och mald
1 dl socker
2 äggvitor
1 kartong flagad mandel
Gör så här:
Blanda samman alla ingredienserna till mördegen och lägg den svalt en stund.
Platta med lätt mjölad hand ut den till en kaka på smord plåt.
Gör kakan i storlek 15*20 cm.
Halvgrädda i 175 grader ca 10 minuter.
Bred sylten på den halvgräddade kakan.
Fyllning:
Blanda mandeln med sockret.
Vispa vitorna till fast skum och blanda ned dem.
Bred mandelmassan över sylten och strö på den flagade mandeln.
Grädda kakan färdig, ca 15 minuter eller tills ytan fått lite färg.
Skär den i bitar när den svalnat lite.
Antal: 20 stycken
Ugn: 200 grader, 8-10 minuter
Ingredienser:
Ingredienser:
5 dl hjortron
2 1/2 dl strösocker
Gör så här:
Täck bottnen av en kastrull med hjortron och strö ett tjockt lager socker över dem.
Fortsätt att varva bär och socker tills ingredienserna är slut (avsluta med ett lager socker överst).
Ställ kastrullen med lock på i kylen i två till tre timmar.
Skaka den lite då och då, men rör inte om i den.
Värm blandningen, utan att röra om i den (skaka kastrullen lite istället), och låt den sjuda försiktigt i ca 10-15 minuter.
Skumma av sylten och häll den på ren, torr burk.
Förvara i kylskåp.
Ingredienser:
2½ dl vatten
3 msk mannagryn
¾ dl hjortronsylt
ca 1 msk citronsaft
Gör så här:
Koka vattnet och vispa ner mannagrynen.
Låt gröten småkoka i några minuter tills den blir tjock och vispa därefter ner sylten.
Koka upp på nytt och häll sedan över gröten i en bunke.
Vispa den fluffig med elvisp eller ballongvisp och tillsätt citronsaften under tiden.
Servera med vispad grädde eller fet mjölk.
Ingredienser:
500 g hjortron
250 g (3 dl) Syltsocker
Gör så här:
Skölj och rensa hjortronen.
Blanda bär och syltsocker i en kastrull och låt koka cirka 10 minuter.
Skumma väl och häll upp på varma, väl rengjorda burkar.
Förslut och förvara svalt.