Antal: 4 portioner
Ingredienser:
1 msk chipotlepasta
2 msk tomatketchup
2 msk rödvinsvinäger
2 msk farinsocker
1 msk paprikapulver
1 tsk timjan
1 msk balsamvinäger
½ tsk salt
2 finhackade vitlöksklyftor
Gör så här:
Blanda alla ingredienser till en marinad.
Marinera i minst 2 timmar.
Passar bra till nötkött.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
250 ml crème fraiche
ca 70 g gräddädelost
Gör så här:
Låt crème fraichen puttra i en kastrull och smula ned osten.
Servera med generös mängd bellaverde.
Bellaverde är en grönsakshybrid, en mix mellan sparris och broccoli.
Läs mer om Bellaverde på Grönsaksmästarna.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
1 pkt tärnat bacon
1 stor gul lök i tärningar
3 msk kinesisk soja
3 finhackade vitlöksklyftor
1 paket passerade tomater
3 msk tomatpuré
¾ dl mörkt muscovadoråsocker
2 msk farinsocker
2 msk cane syrup (råsockersirap)
1 krm rökextrakt
1 msk chilipulver
2 msk senapspulver
2 tsk paprikapulver
1½ tsk salt
1 lagerblad
2 krm malda nejlikor
1 krm cayennepeppar
Gör så här:
Bryn baconet i en gryta.
Tillsätt den hackade löken och fräs denna.
Tillsätt övriga ingredienser och sjud i ca 45 minuter tills såsen är tjock och simmig.
Häll upp på burk eller flaska.
Förvara i kylskåp.
Ingredienser:
1 paket tärnat bacon, 120-150 g
1 stor gul lök i tärningar
3 msk kinesisk soja
3 finhackade vitlöksklyftor
1 paket (500 g) passerade tomater
3 msk tomatpuré
3/4 dl Mörkt Muscovadorörsocker
2 msk Farinsocker
2 msk Ljus Sirap
1 krm rökextrakt
1 msk chilipulver
2 msk Colman senapspulver
2 tsk paprikapulver
1 1/2 tsk salt
1 lagerblad
2 krm malda nejlikor
1 krm cayennepeppar
Gör så här:
Bryn baconet i en gryta.
Tillsätt den hackade löken och fräs denna.
Tillsätt övriga ingredienser och sjud i cirka 45 minuter tills såsen är tjock och simmig.
Häll upp på burk eller flaska.
Förvara i kylskåp.
Ingredienser:
1/2 dl Mörkt Muscovadorörsocker
2 msk Dijonsenap
4 msk vitt vin
4 msk olivolja
2 tsk paprikapulver
2-4 finhackade eller rivna vitlöksklyftor
1 finhackad röd chilifrukt
1 krm svartpeppar
Gör så här:
Blanda samman samtliga ingredienser till marinaden i en skål.
Lägg kycklingdelar i dubbla fryspåsar och häll på marinaden.
Skaka om så att kycklingdelarna täcks av marinaden.
Låt ligga i kylskåp ett par timmar.
Skaka om påsen då och då under tiden kycklingen marineras.
Marinaden räcker till cirka 1 kg kycklingdelar.