Antal: 4 portioner
Ingredienser:
1 dl mango chutney
½ dl neutral olja
1 röd chili, finhackad
1 vitlöksklyfta, finriven
1 msk vitvinsvinäger
1 tsk nymalen svartpeppar
Gör så här:
Blanda alla ingredienser till marinaden.
Tips!
Passar till kyckling, fläskkött och fisk.
Går även att använda som en glaze.
Ingredienser:
3 msk rörsocker strö
1½ msk paprikapulver
1½ msk torkad timjan
1½ msk torkad basilika
1½ msk salt
¾ msk mald kummin
2 msk curry
1 tsk vitlökspulver
Gör så här:
Blanda samman ingredienserna.
Pensla köttet, tex kycklingdelar, med lite olja eller flytande margarin.
Gnid in rubben och låt stå i kylskåp i minst 2 timmar.
Ingredienser:
2 msk rörsocker strö
2 msk flingsalt
2 tsk grovmald svartpeppar
2 tsk paprikapulver
1 tsk chilipulver
2 krm cayennepeppar
3 krm mald spiskummin
1 msk vitlökspulver
Gör så här:
Blanda samtliga ingredienser i en skål.
Gnid in köttet som skall grillas med rubben och ställ i kylskåp i minst 4-6 timmar innan grillning.
Rubben som inte går åt förvaras i en burk med lock på mörk plats.
Ingredienser:
½ dl farinsocker
2 msk flingsalt
1 msk chiliflakes
2 msk torkad timjan
1 msk senapspulver
2 msk paprikapulver
Gör så här:
Blanda samtliga ingredienser i en skål.
Gnid in köttet tex revben som skall grillas med rubben och låt vila i kylskåp i minst 4-6 timmar.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
3 msk olja
1 gul hackad lök
1 dl tomatpuré
1 dl cane syrup (rörsockersirap)
1 tsk salt
3 msk färskpressad citronsaft
2 msk söt senap
5 droppar tabasco
3 msk Worcestershiresås
Gör så här:
Hetta upp oljan i en kastrull och tillsätt löken.
Fräs löken lätt.
Tillsätt övriga ingredienser och sjud i ca 30 minuter.
Låt kallna.
Servera till grillat kött och korv.