Mängd: till ca 600 g kött
Ingredienser:
2 vitlöksklyftor
2 msk vitvinsvinäger eller äppelcidervinäger
4 msk hackade örter, t.ex dragon, basilika och timjan
1 dl raps- eller olivolja
½-1 tsk grön tabasco
½ tsk salt
Gör så här:
Skala vitlöken och mixa ihop alla ingredienser.
Lägg köttet i marinaden 1 timme innan köttet ska grillas.
Marinaden passar bra till lamm, fläskkött och kyckling.
Ingredienser:
2 msk rörsocker strö
2 msk flingsalt
2 tsk grovmald svartpeppar
2 tsk paprikapulver
1 tsk chilipulver
2 krm cayennepeppar
3 krm mald spiskummin
1 msk vitlökspulver
Gör så här:
Blanda samtliga ingredienser i en skål.
Gnid in köttet som skall grillas med rubben och ställ i kylskåp i minst 4-6 timmar innan grillning.
Rubben som inte går åt förvaras i en burk med lock på mörk plats.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
2 msk Mörkt Muscovadorörsocker
2 msk balsamvinäger
1-2 msk olivolja
1 kvist rosmarin
2 tsk fänkålsfrön
2 st krossade vitlöksklyftor
Flingsalt
Svartpeppar
Gör så här:
Blanda samman samtliga ingredienser till marinaden i en skål.
Lägg kött/ fisk i dubbla fryspåsar och häll på marinaden.
Skaka om så att marinaden täcker ordentligt.
Låt ligga i kylskåp ett par timmar och ta ut för att skaka om då och då.
Om du grillar grönsaker är det bättre att pensla på marinaden i efterhand, för att undvika att det droppar ner i grillen.
Marinaden räcker till cirka 1 kg marinerade råvaror.
Ingredienser:
3 msk Ljust Muscovadorörsocker
1 1/2 msk paprikapulver
1 1/2 msk torkad timjan
1 1/2 msk torkad basilika
1 1/2 msk salt
3/4 msk mald kummin
2 msk curry
1 tsk vitlökspulver
Gör så här:
Blanda samman ingredienserna.
Pensla köttet, t ex kycklingdelar, med lite olja eller flytande margarin.
Gnid in rubben och låt stå i kylskåp i minst 2 timmar.
En kryddstark rub som passar utmärkt till helstekt eller helgrillad kyckling eller varför inte något vegetariskt.
Gör curryrubben och förvara i en glasburk till nästa grillning!
Ingredienser:
3 msk Ljust Muscovadorörsocker
2 msk flingsalt
2 msk riven mörk choklad
3 msk vitlökspulver
1 msk lökpulver
2 msk mald kummin
2 msk chilipulver
1 msk mald svartpeppar
Gör så här:
Blanda samman samtliga ingredienser i en burk.
Gnid in det kött som skall grillas med rubben och låt stå minst 10 minuter innan det grillas.
Rubben passar till kyckling, biff, kotletter eller revben.
Går även att smaksätta t ex chili con carne, gulaschsoppa och köttgrytor med den.