Antal: 4 portioner
Ingredienser:
520 g laxfilé med citron och örtkrydda
1 1/2 dl mjölk
2 1/2 dl matlagningsgrädde
2 tsk majsstärkelse
1/2 fiskbuljongtärning
4 port spaghetti
250 g gröna ärtor
salt
peppar
Gör så här:
Sätt på en kastrull med vatten till pastan.
Skär bort skinnet från laxen och skär den i tärningar.
Blanda mjölk, grädde och majsstärkelse i en kastrull och låt koka upp under omrörning.
Smula i buljongtärningen.
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
Tillsätt ärtorna när pastan har kokat klart och låt stå någon minut tills ärtorna har tinat och blivit varma. Häll därefter av i ett durkslag.
Lägg ner laxen i såsen, koka upp och låt den sjuda några minuter.
Smaka av med salt och peppar.
Häll såsen över pastan och servera.
Antal: 2 portioner
Ingredienser:
1/2 påse salladslök (à 125 g)
1/2 påse salladsärtor (à 150 g)
250 g körsbärstomater
2 port färsk pasta (gärna reginette)
1 dl crème fraiche soltorkad tomat och feta
1/2 dl mjölk
salt
peppar
2 förp varmrökt lax (à 125 g)
Gör så här:
Sätt på en kastrull med vatten till pastan.
Ansa lök och ärtor och skär dem i mindre bitar.
Dela tomaterna.
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
Koka salladsärtor och lök tillsammans med pastan den sista minuten.
Häll av pastan.
Ställ tillbaka kastrullen på plattan och värm crème fraichen och mjölken.
Häll tillbaka pastan i kastrullen och vänd runt.
Krydda med salt och peppar.
Bryt laxen i bitar och servera med pastan och tomaterna.
Antal: 4 portioner
Ugn: 225 grader, 7-10 minuter
Ingredienser:
1/3 sats enkel lax i ugn
1/2 sats linser med citron och soltorkade tomater
2 msk tacokrydda
200 g nachochips
100 g riven ost
2 dl tacosås
2 dl gräddfil
1 kruka koriander
Gör så här:
Detta recept är en del i Söndagspreppen, ett smart sätt att förbereda flera rätter för att vinna tid senare i veckan.
Sätt ugnen på 225°C.
Finfördela Enkel lax i ugn och blanda med Linser med citron och soltorkade tomater och tacokrydda.
Sprid ut nachochipsen på en plåt.
Fördela laxblandningen över och strö på riven ost.
Sätt in plåten i mitten av ugnen 7–10 min.
Servera med tacosås, gräddfil och koriander.
Antal: 4 portioner
Ugn: 175 grader, ca 12 minuter
Ingredienser:
900 g fast potatis
600 g laxfilé
salt
peppar
1 1/2 dl gräddfil
75 g röd caviarmix
250 g broccoli
Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Koka potatisen.
Lägg laxen i en ugnsform (skär ev laxen i portionsbitar).
Krydda med salt och peppar.
Sätt in mitt i ugnen ca 12 minuter eller tills fiskens innertemperatur är 54°C.
Blanda gräddfil och caviar.
Smaka av med peppar.
Skär broccolin i buketter.
Skala och skär stammen i bitar.
Koka i saltat vatten ca 4 minuter.
Servera laxen med potatis, sås och broccoli.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
5 pilgrimsmusslor, frysta
1 msk kokosmjölk
1 limefrukt, juice
1-2 msk färsk koriander, finhackad
0,5 avokado, finhackad
0,5 röd chilifrukt, finhackad, utan frön
1 grapefrukt, filead
0,5 dl olivolja
5-6 droppar fisksås
0,5 krm mörkt mjukt socker, muscovadosocker el farinsocker
0,5 krm salt
Gör så här:
Tina musslorna något.
Det är lättast att skära dem när det är lite frusna.
Blanda ihop alla ingredienser utom pilgrimsmusslorna.
Lägg allt på ett fat.
Skär musslorna och lägg även dem på fatet.
Plasta och ställ kallt ett par timmar före servering.