Foodish

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

½ litet vitkålshuvud (ca 500 g)

1 morot (ca 100 g)

4 msk majonnäs

1 dl crème fraiche

Salt

Örtsalt

Svartpeppar

Ev örtkryddor

Gör så här:

Strimla vitkålen med osthyvel.
Riv moroten grovt med ett rivjärn.
Blanda kål, morot, majonnäs, crème fraiche, kryddor och salt.
Låt gärna stå kallt ett bra tag innan servering.

Antal: ca 1½ liter

Ugn: 200 grader, ca 20 minuter

Ingredienser:

100 g naturell nötmix

500 g basmüsli

1 dl kokosflingor

1 dl pumpakärnor

1 tsk vaniljsocker

2 msk rapsolja

300 g torkade bär eller fruktmix i bitar

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Bred ut basmüslin i en långpanna.

Tillsätt nötter, kokos, pumpakärnor och vaniljsocker.

Droppa över oljan och blanda väl.

Rosta müslin mitt i ugnen ca 20 minuter.

Rör om någon gång.

Låt svalna något och tillsätt frukten.

Förvar müslin i tättslutande burk, gärna svalt.

Ingen müsli slår den hemrostade, här är den lyxigt proppad med frukt och nötter som kan variera efter smak.

Det som inte får plats i burken blir en mycket uppskattad gå-bort-present. 

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

8 skivor lövbiff

Salt

Svartpeppar

1 gul lök

½ röd paprika

150 g pepparrotsost

Smör

2 msk hackad gräslök

Bönsallad:

4 dl kokta stora vita bönor

½ dl olivolja

2 msk vit balsamvinäger

½ rödlök

1 paket färska haricots verts

Salt

Svartpeppar

1 paket tatsoisallad eller machésallad

Gör så här:

Gör först bönsalladen: 

Lägg bönorna i en stor skål och blanda med olivolja och vinäger.

Skala och finhacka rödlöken och skär haricots  verts i mindre bitar.

Blanda ner dem i skålen med bönor och smaka av med salt och peppar.

Vänd ner salladen och ställ åt sidan.

Lägg köttet på en skärbräda.

Strö på salt och peppar.

Skala och hacka lök och paprika fint.

Hetta upp en stekpanna med lite smör och stek grönsakerna i någon minut.

Häll blandningen i en skål och låt svalna.

 

Lägg i ost och gräslök och blanda om.

Fördela blandningen på ena delen av köttskivorna och vik över den andra delen.

Fäst eventuellt med en tandpetare.
Hetta upp en stekpanna med smör och stek lövbiffarna ca 2 minuter per sida.

Servera med bönsalladen.

Mängd: ca 2½ dl

Ingredienser:

10 torkade arbolchilipepparfrukter med stjälkarna borttagna

2,4 dl äppel- eller vitvinsvinäger

½ tsk salt

Gör så här:
Lägg chilipepparn i en mortel och krossa fint.

Häll vinäger, chilipeppar och salt i en kastrull.

Rör ihop och koka upp.

Ta bort från värmen och låt svalna och dra.

Häll upp och servera.

Såsen håller sig i kylskåpet i slutet kärl upp till en månad.