Antal: 4 portioner
Ugn: 250 grader, ca 5 minuter
Ingredienser:
4 skivor vitt bröd
1 burk torskrom (200 g)
1 msk citronsaft
½ dl finstrimlad purjolök
Gratängsås:
1 msk smör eller magarin
2 tsk curry
1½ msk vetemjöl
2 dl mjölk
½ tsk salt
Gratinering:
1½ dl riven ost
Gör så här:
Skär torskrommen i 4 skivor och lägg dem på brödet.
Fördela citronsaften och purjolöken på torskromsskivorna.
Fräs fett och curry i en kastrull.
Strö i mjölet, rör om och späd med mjölken.
Salta och låt såsen koka 3-5 minuter.
Fördela såsen över smörgåsarna.
Strö på osten och gratinera i 250 grader ugn ca 5 minuter.
Antal: 1 bröd
Ingredienser:
1 ägg
1 dl mandelmjöl
1 krm salt
25 g smält smör
Gör så här:
Vispa ägget hårt i en bunke.
Tillsätt mandelmjöl, salt och det smälta smöret.
Blanda noga.
Bred ut på en liten tallrik och kör i mikron ca 2 minuter på full effekt.
Brödet är klart när "degen" har stelnat.
Vill du att undersidan skall bli mer fast vänder du brödet och kör ytterligare 25 sekunder i mikron.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
1 förpackning (360 g) kräftstjärtar i lake
2 dl smetana
1/2 rödlök
Peppar
8 skivor medelhavsbröd
Gör så här:
Låt kräftorna rinna av ordentligt.
Rör ihop kräftorna med smetana och rödlöken.
Smaka av med peppar.
Rosta bröden och dela dem gärna på diagonalen.
Lägg röran på bröden och servera till t.ex en soppa.
Antal: 4 portioner
Ugn: 125 grader + 250 grader, 5-6 minuter
Ingredienser:
Kyckling:
600 g kycklingbröst (med skinn)
2 klyftor vitlök
salt
olja, till stekning
Bröd:
12 skivor surdegsbröd (formbröd)
1 klyfta vitlök, pressad
olja
salt
Dijonmajonnäs:
3 ägg, gulan
2 tsk vitvinsvinäger
2 msk dijonsenap
3-4 dl matolja
salt
Tillbehör:
1 rödlök, tunt skivad
8 skivor bacon
4 tomater, tunt skivade
1 romansallad, grovt skuren
Gör så här:
Kyckling:
Sätt ugnen på 125 grader.
Salta kycklingen och bryn i stekpanna med olja och vitlök.
Se till att skinnet blir krispigt.
Fortsätt tillaga kycklingen i ugnen tills den är helt genomstekt (70 grader innertemperatur).
Låt vila innan den skärs upp.
Bröd:
Sätt ugnen på 250 grader.
Pensla bröden på bägge sidor med olja och vitlök.
Salta lätt.
Rosta i ugnen 5-6 minuter tills de fått färg.
Låt svalna.
Lägg ut bacon på en bakpappersklädd plåt och tillaga 5-6 minuter i ugnen, 250 grader.
Låt svalna.
Dijonmajonnäs:
Blanda äggula, vinäger och senap.
Vispa i oljan försiktigt, börja droppvis för att sedan hälla i en tunn stråle under fortsatt vispning.
Smaka av med salt.
Fördela alla ingredienser mellan bröden, dela och fäst med en träpinne.
Antal: 4 portioner
Ugn: 200 grader (grilleffekt), ca 8 minuter
Ingredienser:
500 g kantareller
1 gul lök, finhackad
1 msk smör
2½ dl vitt vin
5 dl vatten
3 msk kantarellfond
3 dl grädde
Salt
Svartpeppar
Smörgåskrasse, till servering
Varma mackor:
4 små baguetter
1 burk grön pesto (140 g)
2 dl riven ost
Ev färsk basilika, till garnering
Gör så här:
Rensa och skär svampen i mindre bitar.
Stek svamp och lök i smör tills löken är mjuk.
Häll i vin och låt puttra in en minut.
Tillsätt vatten och fond och låt koka ca 10 minuter.
Mixa soppan slät.
Häll i grädde och smaka av med salt och peppar.
Låt soppan bli varm.
Toppa med krasse.
Varma mackor:
Halvera baguetterna och bred på pesto.
Strö över riven ost och grädda mitt i ugnen tills osten smält, ca 8 minuter.
Garnera med basilika.