Antal: 4 portioner
Ingredienser:
1 burk tonfisk i olja
½ rödlök
1 citron
½ kruka basilika
3/4 dl majonnäs
½ dl kapris
4 vita rostbröd
Svartpeppar
Ev salt
Gör så här:
Mixa tonfisk och majonnäs tillsammans med en stavmixer tills den är blandad och slät.
Slå upp i en skål, tillsätt fint hackad lök och citronskal.
Hacka kapris grovt, blanda ner och peppra.
Smaka av och salta om det behövs.
Tillsätt en liten skvätt citronsaft om du vill ha mer syra.
Låt moussen stå kallt i kylskåpet.
Kanta brödet och stek gyllenbruna på båda sidor i smör.
Servera tillsammans med mousse och fint skuren basilika på toppen.
Ingredienser:
1 limpa rasken rostbröd grov
Antal: 4 portioner
Ugn: 125 grader + 250 grader, 5-6 minuter
Ingredienser:
Kyckling:
600 g kycklingbröst (med skinn)
2 klyftor vitlök
salt
olja, till stekning
Bröd:
12 skivor surdegsbröd (formbröd)
1 klyfta vitlök, pressad
olja
salt
Dijonmajonnäs:
3 ägg, gulan
2 tsk vitvinsvinäger
2 msk dijonsenap
3-4 dl matolja
salt
Tillbehör:
1 rödlök, tunt skivad
8 skivor bacon
4 tomater, tunt skivade
1 romansallad, grovt skuren
Gör så här:
Kyckling:
Sätt ugnen på 125 grader.
Salta kycklingen och bryn i stekpanna med olja och vitlök.
Se till att skinnet blir krispigt.
Fortsätt tillaga kycklingen i ugnen tills den är helt genomstekt (70 grader innertemperatur).
Låt vila innan den skärs upp.
Bröd:
Sätt ugnen på 250 grader.
Pensla bröden på bägge sidor med olja och vitlök.
Salta lätt.
Rosta i ugnen 5-6 minuter tills de fått färg.
Låt svalna.
Lägg ut bacon på en bakpappersklädd plåt och tillaga 5-6 minuter i ugnen, 250 grader.
Låt svalna.
Dijonmajonnäs:
Blanda äggula, vinäger och senap.
Vispa i oljan försiktigt, börja droppvis för att sedan hälla i en tunn stråle under fortsatt vispning.
Smaka av med salt.
Fördela alla ingredienser mellan bröden, dela och fäst med en träpinne.
Ingredienser:
1 dl kesella, 1% fett
½-1 tsk pepparrot
100 g kallrökt lax
Gör så här:
Blanda kesellan och pepparroten.
Har du möjlighet att låta den stå och dra en stund blir det bättre och jämnare smak.
Bred pepparrotskrämen på mackan och toppa med den kallrökta laxen.
Tips!
Ett bra bröd är gjort på råg och surdeg där man tydligt kan se hela korn i skivorna.
Innehåller de dessutom linfrön eller psylliumfrön är de extra bra.
1-2 skivor bröd (ca 40-50 g totalt) är lagom som en portion.
Ingredienser:
Ca 15 cm baguette
3 st Quorn Vegan Skivor med Rökt Smak3 skivor ost
Bordsmargarin
Tomat
Sallad
Gör så här:
Skär ett snitt i baguetten och bre med margarin.
Skiva tomaten och skölj salladen.
Montera mackan med Quorn Skivor, ost, tomat och sallad varvat.
Ibland är det enklaste det bästa!
En riktigt god baguette med våra härliga påläggsskivor, sallad och tomat.
Passar till frukost, mellis eller matsäck.