Antal: 6-8 stycken
Ingredienser:
6 ägg
50 g smör
1/2 dl kokosmjöl
1 1/2 dl mandelmjöl
1/2 dl solrosfrön
1/2 dl pumpafrön
1/2 dl linfrön
1 1/2 msk fiberhusk
1/2 msk bakpulver
1/2 tsk salt
1/2 dl pumpafrön till dekoration
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa äggen ordentligt ett par minuter med elvisp.
Smält smöret och rör ner i äggsmeten.
Blanda kokosmjöl, mandelmjöl, solrosfrön, pumpakärnor, linfrön, fiberhusk, bakpulver och salt i en bunke.
Rör ner de torra ingredienserna i äggsmeten och rör runt ordentligt.
Låt stå i 10 minuter så att fiberhusken hinner svälla.
Dela smeten i 6 eller 8 delar och forma till platta bullar.
Lägg dem på en ugnsplåt klädd med bakplåtspapper.
Strö över lite extra pumpakärnor.
Grädda i 25 minuter.
Låt svalna på galler.
Förvara de du inte använder direkt i kylen.
Antal: 4 burgare
Ingredienser:
Ingredienser:
8 (snabb)hamburgare
9 hamburgerbröd
1 gul lök
1 burk ananasringar, liten
Bostongurka
Ketchup
Gör så här:
Stek hamburgarna.
Skiva löken och tomaten.
Låt ananasen rinna av och halvera ringarna.
Servera hamburgerbröden med valfri fyllning.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
Kycklingburgare:
500-600 g kycklingfilé
1 liten gul lök
2 vitlöksklyftor
2 äggulor
1 dl riven ost
Salt
Peppar
Smör eller kokosfett att steka i
Chilimajonnäs:
2 äggulor
1-1½ dl neutral rapsolja
1 tsk vitvinsvinäger
Ev. 1 tsk fransk senap
½ tsk chilipulver
1 vitlöksklyfta
Tillbehör:
Salladsblad
Rädisor
Gör så här:
Kycklingburgare:
Dela kycklingen och löken i mindre bitar och lägg ner bitarna tillsammans med vitlök i en matberedare.
Kör på full effekt tills allting har blandats och liknar en färs.
Tillsätt äggulor och ost och blanda ordentligt.
Salta och peppra.
Chilimajonnäs:
Se till att ägg och olja har samma temperatur när du ska göra majonnäsen.
Vispa äggulorna någon minut med vinäger och ev. fransk senap.
Använd helst en elvisp.
Häll sedan i oljan droppvis tills majonnäsen börjar tjockna.
När den gått ihop kan man häll lite snabbare.
Smaka av med chili, riven eller pressad vitlök, salt och peppar.
Stek kycklingburgarna på medelvärme i fettet.
Se till att de blir helt genomstekta.
Servera med majonnäs, salladsblad och rädisor.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
4 stycken hamburgerbröd
500 g laxfilé
100 g skalade färska räkor
1 ägg
½ dl hackad gräslök
saften av en ½ citron
½ tsk salt
1 krm vitpeppar
Smör
8 msk philadelphiaost
2 avokador
2 tomater
ärtskott
Gör så här:
Lägg laxfilé och räkor i en matberedare och mixa till en färs.
Lägg färsen i en bunke och tillsätt ägg, gräslök, pressad citron, salt och peppar.
Forma färsen till fyra burgare och stek dem i smör på medeltemperatur ca 5 minuter per sida.
Bred ett lager philadelphiaost på varje hamburgerbröd.
Skiva avokado tomat och fördela på osten.
Lägg i laxburgaren och toppa med några ärtskott.