Ingredienser:
400 g falukorv
ca 500 g vitkål
2 dl buljong
½ msk soja
½ msk salt
1 tsk dragon
1 tsk körvel
½ dl finhackad persilja
Gör så här:
Skär korv och kål i strimlor.
Koka upp buljong, soja och kryddor och lägg i korv och kål.
Rör om och låt allt sakta koka under lock tills kålen är nätt och jämt mjuk, ca 10 minuter.
Strö över persilja och servera ev med kokt potatis.
Köksalmanack, 1981
Ingredienser:
3 dl grahamsmjöl
6 dl mjölk
3 ägg
½ tsk salt
Margarin eller smör till stekning
Gör så här:
Blanda grahamsmjölet med hälften av mjölken.
Tillsätt ägg, salt och resten av mjölken.
Grädda plättar eller små pannkakor.
Servera med äpplemos, bär eller sylt.
Köksalmanack, 1981
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
4 skivor vitt bröd
Smör eller margarin
Riven pepparrot
4 skivor rökt lax (ca 100 g)
150 g färska räkor
Dill
Citronklyftor
Gör så här:
Blanda smör och lite pepparrot och bred på bröden.
Vecka laxskivorna vackert och lägg dem på brödskivorna.
Skala räkorna.
Lägg på räkor, dill och citronskivor.
Köksalmanack, 1981
Ingredienser:
ca 400 g falukorv
2 gula lökar
2 äpplen
1 msk smör eller margarin
1 klyfta vitkål (ca 400 g)
2-3 dl buljong
Ca 1 msk frukt- eller äppelcidervinäger
Peppar
Ev salt
Gör så här:
Skala lök och ev äpplen, hacka löken och skär äpplena i små klyftor.
Fräs lök och äpple i en gryta som rätten kan serveras ur.
Skär korv och vitkål i strimlor och blanda ner det i grytan.
Häll över buljong och låt allt sakta koka under lock ca 10 minuter.
Smaka ev av med lite vinäger, peppar och ev salt.
Servera med kokt potatis eller ris.
Köksalmanack, 1981
Ingredienser:
4 ägg
4 msk grädde eller vatten
1 msk smör eller margarin
2 dl sylt eller 1 pkt djupfrysta skivade jordgubbar
Gör så här:
Skilj äggulor och vitor.
Blanda gulorna med grädde eller vatten.
Vispa vitorna till skum och blanda försiktigt ner dem.
Bryn matfettet lätt i en stekpanna och häll i äggsmeten.
Grädda på svag värme under lock 4-5 minuter.
Servera med sylt eller tinade skivade jordgubbar.
Köksalmanack, 1981