Antal: 4 stycken
Ugn: 200 grader, 15 minuter
Ingredienser:
2 st frysta smördegsplattor
2 dl hallon
250 gr mascapone
250 gr kesella kvarg
2 teskedar vaniljsocker
Gör så här:
Dela smördegsplattorna på mitten och lägg ner dessa försiktigt i en muffinsform och låt kanterna sticka upp ur formen.
Grädda i ugnen i 15 min i 200 grader.
Blanda mascapone, kesella och hallon ordentligt och tillsätt vaniljsocker.
Låt stå i kylen innan servering.
Ta ur smördegsplattorna ur muffinsformen och låt kallna.
Lägg en klick halloncreme brevid smördegsblomman och strö över hallon.
Servera.
Ugn: 175 grader, 30-40 minuter
Ingredienser:
Antal: 4 portioner
Ugn: 275 grader
Ingredienser:
1 paket hallon (225 g)
2 ägg
1 dl socker
1 lime (saft och rivet skal)
ett par kvistar färsk mynta
Gör så här:
Sätt ugnen på grill 275 grader.
Vispa ägg och socker till en vit och fluffig kräm.
Tvätta limen väl och riv skalet.
Blanda ner limeskal och saft, tillsammans med mynta, i äggvispet.
Lägg bären (de behöver inte tinas) i en ugnsfast form eller portionsskålar.
Skeda den krämiga såsen över bären och grilla i het ugn tills krämen är vackert ljusbrun.
Det går fort, så ta det försiktigt så de inte bränns.
Det blir en ljuvlig tunn knäckig yta och under den fluffig och smakrik kräm.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
600 g lammytterfilé
Olja
Salvia
Salt
Peppar
2 fänkål
1 zucchini
2 dl färska hallon
2 dl fryst tärnad mango
Flingsalt
Gör så här:
Välj 4 lammfiléer som är jämnstora.
Gnid in olja, smulad salvia, salt och peppar i filéerna.
Skölj grönsakerna.
Dela fänkålen på mitten.
Hyvla längs med zucchinin med osthyveln.
Lägg grönsakerna på grillen eller i stekpannan tillsammans med köttet.
Stek tills grönsakerna är mjuka och köttet har fått fin färg.
Blanda ihop hallon och mango.
Strö över färsk salvia och lite flingsalt.
Antal: ca 25 rutor
Ugn: 200 grader, 20-25 minuter
Ingredienser:
400 g mandelmassa
150 g smör, mjukt
5 ägg
Rivet skal av 1 lime
2½ dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1½ tsk vaniljsocker
1 dl blåbär
2 dl hallon
2-3 msk pärlsocker
2-3 msk mandelspån
Garnering:
Florsocker
Ev. hallon eller blåbär
Gör så här:
Riv mandelmassan grovt.
Vispa samman med smöret till en smet.
Vispa ner äggen, ett i taget, och tillsätt rivet limeskal.
Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker, sikta ner det i smeten.
Rör om.
Fördela smeten i en form, ca 25*20 cm, med bakplåtspapper.
Strö över bären och toppa med pärlsocker och mandelspån.
Grädda kakan i nedre delen av ugnen tills den fått fin färg, ca 20-25 minuter.
Ta ut kakan och låt svalna.
Skär kakan i rutor och sikta över florsocker vid servering.
Garnera gärna med färska bär.