Antal: 4 portioner
Ingredienser:
1 mango eller fryst mango (1 mango motsvarar 125 g fryst mango)
3 tomater
4 salladslökar
1 msk olivolja
1 lime
Salt
Peppar
Gör så här:
Tina mangon om den är fryst eller skär den färska mangon och tomaterna i tärningar.
Strimla salladslöken.
Blanda allt det skurna med olivoljan.
Smaksätt med pressad limejuice, salt och peppar.
Servera salladen till tex grillade baby back ribs.
Ingredienser:
1 mango
1 papaya
Saft av 3 limefrukter eller 2 citroner
2 msk Rörsocker Strö
1/4 tsk hackad chili
Salt och peppar
Gör så här:
Skala och kärna ur mangon och papayan.
Skär dem i tärningar, 1,5 x 1,5 cm.
Koka upp limesaft, hackad chili och rörsocker i en gryta.
Tillsätt mangon.
Koka upp igen.
Tillsätt papayan och sänk värmen.
Låt blandningen småputtra på svag värme i 5 minuter.
Smaka av med salt och peppar.
Ingredienser:
4 mangofrukter
1 äpple
2 dl äppelcidervinäger
1 dl vatten
½ dl russin
2 dl socker
2 bitar hel ingefära
1 tsk chilipulver
1/4 tsk salt
1 tsk certo fruktpektin
1 msk socker
Gör så här:
Skala och skär frukten i mindre bitar.
Koka upp vinäger och vatten i syltgrytan, lägg i frukten, russin och socker, ingefära, chilipulver och salt.
Rör om och koka sakta under lock 1 timme.
Blanda pektinet med sockret och rör ner, koka 1 minut.
Ös upp chutneyn i bensoatsköljda burkar, sätt på täta lock.
Mängd: 2 dl
Ingredienser:
½ stor mango
2 små äpplen
½ liten gurka, 125 g
Isbitar
Gör så här:
Pressa ingredienserna till juice och mixa med några isbitar.
Mängd: 3½ dl
Ingredienser:
½ stor mango
1 dl naturell yoghurt
1 dl vatten
Gör så här:
Mixa mangoköttet till en slät smoothie tillsammans med de övriga ingredienserna och garnera gärna med färsk mynta.