Ingredienser:
Botten:
7 degestivekex
200 gr smör
Topping:
200 gr creme cheese philadelphia
1 burk kesella kvarg
2 dl hallon och blåbär
1 dl socker
1 äggula
Gör så här:
Krossa degestivekexen och smält smöret.
Blanda degestivekexen med smöret och tryck ut detta i botten på en löstagbar form.
Blanda creme cheese med kesella, äggula och bären och självklart sockret.
Kör en stund med elvisp och hälls sedan detta över blandningen med degestivekexen.
Ställ in i frysen några timmar.
Glöm inte ta fram kakan i god tid, ca 1 timme före servering.
Ingredienser:
200 g torkade fikon
2 dl müsli
2½ dl havregryn
2 msk blåbärspulver
½ dl torkade gojibär
½ dl torkade blåbär
1 dl mandel, grovt hackad
Chokladöverdrag:
150 g mörk choklad
1½ msk kokosolja
Att strö över:
Blåbärspulver
Gör så här:
Skölj fikonen, klipp bort den hårda stjälken.
Skär eller klipp fikonen i bitar och lägg i blöt i ca 10 minuter.
Häll av vattnet och lägg fikonbitarna i en mixer tillsammans med müsli och hälften av havregrynen, mixa ihop till en massa.
Flytta över massan till en bunke och blanda i resten av havregrynen, blåbärspulver, torkade bär och mandeln.
Lägg bakplåtspapper i botten på en form, ca 24*24 cm.
Lägg massan i formen och platta ut med baksidan av en sked eller med en slickepott.
Ställ in formen i kylen medan du gör i ordning chokladöverdraget.
Chokladöverdrag:
Hacka och smält chokladen och kokosoljan i ett varmt vattenbad eller i mikron och rör ihop till en jämn smet.
Ta ut formen ur kylen och bred ett tunt lager av chokladen över kakan.
Låt den stelna och skär upp i bitar.
Strö över lite extra blåbärspulver.
Slå in varje bar i cellofan, smörgåspapper eller plastfolie och förvara i kylen.
Antal: 1 mjuk kaka
Ugn: 200 grader, ca 30 minuter
Ingredienser:
75 g smör eller margarin
2 dl blåbär
1 tsk vetemjöl
1 ägg
2 dl strösocker
1 bägare (150 g) fruktyoghurt blåbär
4½ dl vetemjöl
3½ tsk bakpulver
Gör så här:
Ställ ugnen på 200 grader.
Smörj och bröa en bakform - gärna liten långpanna.
Smält smöret och låt det svalna.
Rulla blåbären i vetemjölet.
Vispa ägg och socker vitt och poröst.
Rör ner det smälta smöret, yoghurt, vetemjöl blandat med bakpulvret och till sist blåbären i smeten.
Bred ut smeten i formen och grädda i ca 30 minuter.
Kakan är godast lätt ljum.
Ingredienser:
1 kg blåbär
250 - 700 g (3 - 8 dl) socker
1 kryddmått natriumbensoat per kg färdig sylt
Gör så här:
Rensa och skölj bären.
Varva bär och socker i en syltgryta.
Hetta upp bären långsamt och låt sylten koka ca 15 minuter.
Skaka grytan då och då.
Dra av grytan från värmen.
Skumma sylten väl.
Tillsätt natriumbensoat utrört i lite sylt.
Ös upp sylten på varma burkar.
Paraffinera och bind över burkarna.
Ingredienser:
½ kg hallon
½ kg blåbär
200 - 700 g (3 - 8 dl) socker
1 kryddmått natriumbensoat per kg färdig sylt
Gör så här:
Rensa bären.
Varva bär och socker i en syltgryta.
Låt bären safta sig på sval plats några timmar eller över en natt.
Hetta upp bären långsamt och låt sylten koka ca 15 minuter.
Skaka grytan då och då.
Dra av grytan från värmen.
Skumma sylten väl.
Tillsätt natriumbensoat utrört i lite sylt.
Ös upp sylten på varma burkar.
Paraffinera och bind över burkarna.