Ugn: 200 grader, 10 minuter + 25 minuter
Ingredienser:
Pajdeg:
75 g smör
3 dl vetemjöl
1 dl kesella 1%
Fyllning:
200 g färsk strimlad grönkål (eller 250g fryst)
1 gul lök
2 ägg
1 dl kesella 1%
1,5 dl mellangrädde
salt och peppar
140g ädelost
sötmandel, honung och flingsalt
Gör så här:
Skär smöret i bitar.
Blanda ihop till en smidig deg med kesella och mjöl.
Låt vila i kylen i 30 minuter.
Tryck ut degen i en pajform och förgrädda i 10 minuter på 200 grader.
Skala och hacka löken.
Bryn den i smör tillsammans med grönkålen i 5-10 minuter.
Grönkålen ska bli lite mjuk.
Vispa ihop ägg, kesella, grädde, salt och peppar.
Lägg grönkålen i pajskalet.
Smula över osten.
Häll på äggstanningen.
Grädda på 200 grader i 25 minuter.
Rosta sötmandel och hacka grovt.
Strö på pajen.
Ringla över honung och strö på flingsalt.
Servera med sallad eller bara några skivor tomat.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
2-4 port Frebaco Kvarn Svenskt Havreris (beroende på hur matig du vill att salladen ska vara)
250 g grönkål
0,5 dl olivolja
1 citron (alt. 1 apelsin)
salt
svartpeppar
2 dl valnötter
3 msk flytande honung
1 granatäpple
300 g fetaost
ev crema di balsamico
Gör så här:
Koka havreriset enligt instruktionerna på förpackningen.
Skölj i kallt vatten så att riset snabbt blir svalt.
Riv grönkålen i mindre bitar.
Lägg i en bunke tillsammans med olivolja och saften från 1 citron eller 1 apelsin, salt och svartpeppar. Krama runt kålen ordentligt i bunken så att den blir mjuk.
Detta är ett mycket viktigt steg för att salladen ska bli god och saftig!
Stek valnötterna i en torr panna tills det doftar gott.
Ringla över honung och stek på medelvärme tills vätskan kokat bort och nötterna är klibbiga.
Salta och låt nötterna torka något i pannan.
Kärna ur granatäpplet.
Varva citrusmarinerad grönkål med honungsrostade valnötter, smulad fetaost och granatäpplekärnor. Toppa med salt, peppar, lite olivolja och ev. crema di balsamico.
Ingredienser:
200 g grönkål
1 gul lök
3 vitlöksklyftor
2,5 dl matlagningsgrädde/vispgrädde/havregrädde
1 färsk citron
Pinjenötter
Salt & peppar
En bit parmesan
Valfri pasta (tex Bavette)
Gör så här:
Skala och finhacka lök och vitlök.
Riv loss bladen på grönkålen från stjälkarna.
Grovhacka eller riv i mindre bitar.
Fräs lök och vitlök i olivolja i några minuter i en stekpanna.
Tillsätt grönkålen och fräs tills grönkålen sjunkit ihop.
Häll på grädden i pannan och låt koka ihop.
Rör ner en bit parmesan.
Koka under tiden pastan.
Blanda pastan i kastrullen med grönkålssåsen, parmesan, pinjenötter, citronskal och citronsaft.
Blanda ordentligt och smaka av med salt och svartpeppar.
Garnera med lite extra pinjenötter och parmesan.
Ingredienser:
500 g gulbetor
1 liten gul lök
2 klyftor vitlök
1 dl quinoa eller bulgur kokt
2 ägg
1 msk dijonsenap
1 dl ströbröd
salt och peppar
Potatis1 kg,
2 msk rapsolja,
salt
Grönkålen, fräs med smör och lite vatten
Gör så här:
Tvätta och riv gulbetorna grovt, hacka den gula löken och riv vitlöken.
Blanda med resten av ingredienserna till biffarna och låt det stå i 10 minuter.
Halvera potatisen och blanda med olja och salt på en plåt.
Forma till gulbetssmeten till biffar och baka dem i ugnen i 10 minuter.
Sätt in potatisen samtidigt men baka potatisen tills den är gyllene, ca 25-30 minuter på 200 grader.
Ugn: 200 grader, 15-20 minuter
Ingredienser:
300 g färsk grönkål