Antal: 2½ liters (bröd)form
Ugn: 175 grader, ca 1 timme
Ingredienser:
250 g kärnfria dadlar
2 dl vatten
1 dl strösocker
200 g smör
2 ägg
1 dl gräddfil
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
2 tsk bikarbonat
4 dl vetemjöl
Till formen:
Smör
Ströbröd
Gör så här:
Koka dadlarna mjuka i vatten på svag värme.
Tillsätt sockret och låt dadlarna svalna något innan smöret röres ner.
Tillsätt äggen, ett i sänder, samt gräddfilen.
Blanda vaniljsocker, bakpulver och bikarbonat i vetemjölet och vänd ner det i smeten.
Häll smeten i en smord och strödd 2½ liters (bröd)form.
Grädda kakan på nedre falsen i 175 grader ca 1 timme.
Prova med en kaknål som ska vara torr när den dras ur en färdig kaka.
Låt kakan svalna något innan den stjälps på galler och får kallna helt.
Frys in kakan om den ska förvaras länge.
Antal: 25 stycken
Ugn: 225 grader, ca 10-12 minuter
Ingredienser:
ca 100 g chévreost
25 urkärnade dadlar
9 skivor bacon
tandpetare
Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader.
Skär bort kanterna på osten med en osthyvel.
Fyll dadlarna med osten med hjälp av en tesked.
Dela baconskivorna i 3 delar.
Linda bacon runt varje fylld dadel.
Fäst med en tandpetare.
Lägg dadlarna i en ugnssäker form.
Sätt formen mitt i ugnen 10-12 minuter.
Antal: 25 dadlar
Ingredienser:
25 st stora dadlar
175 gram grönmögelost, blåmögelost eller ädelost gärna en god som Saint Aigur, Roquefort, Gorgonzola, Bredsjö Blå, Stilton, Kvibille eller liknande
Gör så här:
Skär ett snitt i varje dadel och ta ur kärnan.
Skär osten i 25 bitar.
Lägg en ostbit i varje dadel och tryck ihop.
Lägg upp de grönmögelostfyllda dadlarna på en bricka och servera.
Mängd: ca 4 dl sylt
Ingredienser:
20 torkade dadlar i mindre bitar
2 dl blåbär
2 dl strösocker
2 dl vatten
Gör så här:
Skär dadlarna i mindre bitar.
Lägg allt i en kastrull och koka upp.
Låt koka i ca 10 minuter tills allt är mjukt.
Tillsätt lite mer vatten ifall det behövs.
Häll upp sylten i steriliserad burk, sylten håller i några veckor.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
6 dadlar
12 skivor bacon
12 tandpetare
Gör så här:
Halvera dadlarna och kärna ur dem.
Rulla in varje dadelhalva i en skiva bacon och sätt en tandpetare rakt igenom.
Grilla på direkt värme tills baconet är knaperstekt.
Sött, salt och rökigt i samma tugga.