Ingredienser:
400 g quorn
2 gula lökar
1-2 vitlöksklyftor
400 g kokosmjölk
3 msk jordnötssmör
Sambal oelek eller färsk chili
En skvätt citron
Salt
Gör så här:
Stek gul lök och quorn.
Ha på kokosmjölken och ha i övriga ingredienser.
Låt koka ihop.
Anta: 4 portioner
Ingredienser:
500 g quornbitar eller tärnade quornfiléer
1-2 gula lökar
3 morötter
Bondbönor
1 burk ekologisk kokosmjölk
Grön curry-pasta efter smak
Gör så här:
Stek lök och quorn.
Häll på kokosmjölken och ha i grön curry (jag gillar att ha i mycket så att det blir starkt!).
Låt koka ihop i 5-10 min.
Ha i morötterna och bondbönorna och låt koka ca 5 min.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
300 g quornbitar (ett paket)
1 purjolök
1 röd paprika
100 g champinjoner
1 burk kokosmjölk
1 msk olja
1 msk curry
1-2 krm chilipulver
1/2 grönsaksbuljongtärning
1/2 tsk salt
ev nymald svartpeppar
Gör så här:
Skölj purjolöken och skär den i cm-stora bitar.
Tärna paprikan och skär svampen i kvartar.
Stekgrönsakerna några minuter i oljan.
Tillsätt quornbitarna och stek alltsammans ytterligare några minuter.
Häll i kokosmjölken, buljongtärningen och kryddorna.
Koka grytan i 10-12 minuter.
Servera med jasminris.
Antal: 4 portioner
Ugn: 200 grader, ca 30 minuter
Ingredienser:
1 zucchini (350 g)
1 aubergine (300 g)
1 röd paprika
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
300 g quornsfärs
1/2 dl tomatpuré
1 burk krossade tomater (400 ml)
2 msk chunky salsa (mild)
1/2 dl vatten
1/2 grönsaksbuljongtärning
2 tsk timjan
1 krm cayennepeppar
1 tsk socker
1 burk keso
2 dl riven Västerbottenost
Olivolja
salt och nymald svartpeppar
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Skölj och skiva zucchini, aubergine och paprika i 1/2 cm tjocka skivor.
Lägg på en plåt och blanda med 1/2 tsk salt.
Låt stå en stund för att grönsakerna ska vätska ur sig.
Häll av vätskan och torka grönsakerna med hushållspapper.
Skala och finhacka löken och vitlöken.
Stek i lite olja i ca 2 minuter.
Tillsätt quornfärsen och tomatpurén och stek i ytterligare 3 minuter.
Tillsätt krossad tomat, chunky salsa, buljongtärning och socker.
Späd med lite vatten. Krydda med salt, svartpeppar och cayennepeppar.
Låt puttra i ca 10 minuter.
Smörj en ugnsfast form med olja.
Varva grönsaker, sås och keso i formen.
Börja med grönsakerna och toppa med osten.
Baka i mitten av ugnen i ca 30 minuter.
Servera med sallad.