Antal: 4 portioner
Ingredienser:
200 g kallrökt lax, i skivor
1 kruka dill
2 ägg, hårdkokta
1 rödlök
3-4 dl gräddfil
1 förp ishavsrom (eller stenbitsrom, 80 g)
2 limefrukter
citronpeppar (efter smak)
chiliflakes (efter smak)
salt (efter smak)
svartpeppar (efter smak)
Gör aå här:
Hacka laxen i små bitar men spara 2 skivor.
Hacka eller klipp dillen men spara lite till garnering.
Hacka äggen, finhacka rödlöken och blanda i en bunke.
Tillsätt gräddfil och rom.
Pressa över saften från 1 limefrukt och smaka av med kryddorna.
Fyll blandningen i vackra glas.
Strimla de återstående laxskivorna och lägg ovanpå röran. .
Klipp över mer dill och sätt en klyfta limefrukt på kanten av glaset
Antal: 8 portioner
Ingredienser:
4 skivor Pågen Levain
4 msk smör
50 g grana padanoost
2 dl smetana
1 citron, skal och saft
1 rödlök
75 g stenbitsrom (eller löjrom)
färsk dill
Gör så här:
Bre ett tunt lager smör på bröden.
Vänd sedan bröden i riven ost och stek i stekpanna till en fin och krispig yta.
Finhacka löken.
Vispa smetanan fast och fluffig.
Smaksätt med ca 0,5 tsk citronzest och några droppar citronsaft.
Skär brödet i stavar och klicka ut smetana och rom.
Toppa med lite rödlök och dill.
Antal: 12 stycken
Ingredienser:
1 förp Göteborgs Utvalda Havssaltade
500 g räkor med skal
1 dl prästost, riven
1 dl majonnäs
0,5 dl färskost
0,5 kruka dill, hackad
1 msk färsk pepparrot, riven
salt
citron, saften
50 g löjrom
Gör så här:
Skala alla räkor och lägg i en sil eller durkslag så de får rinna av lite.
Grovhacka sedan räkorna.
Lägg räkorna i en bunke och blanda med riven ost, majonnäs och färskost.
Börja med lite majonnäs och se att röran inte blir för rinnig.
Smaka upp med riven pepparrot, finhackad dill, salt och lite citronsaft.
Lägg upp kexen på tallrik, toppa med skagenröra, en klick löjrom och en kvist dill.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
400 g varmrökt lax
2 dl majonnäs
1 dl gräddfil
1 dl cornichons, finhackade
1 rödlök, finhackad
3 msk färsk pepparrot, finriven + extra till servering
3 msk dill, finskuren + extra till servering
4 brödskivor
50 g laxrom
smör, att steka i
Gör så här:
Bryt ner varmrökt lax i en skål.
Blanda med cornichons, rödlök, riven pepparrot, dill, majonnäs och gräddfil.
Blanda ihop till en röra och smaka av.
Stek klassiskt rostbröd frasigt i smör.
Upp på tallrik, på med laxröran, toppa med forellrom, dill och riven pepparrot.
Antal: 4 portioner
Ingredienser: