Antal: 4 portioner
Ugn: 225 grader, ca 15 minuter
Ingredienser:
2 pizzadeg, gärna surdeg (à 400 g)
2 dl tomatsås
2 dl crème fraiche
150 g riven ost
100 g rökt skinka
200 g morötter (hyvlad med skalare)
4 msk pesto
2 msk pinjenötter
70 g rucola, till servering
Svartpeppar
Gör så här:
Dela degen i fyra delar och dra ut dem till små pizzor.
Lägg pizzorna på en plåt med bakplåtspapper.
Bred tomatsås eller crème fraiche på bottnarna.
Strö över osten.
Toppa med skinka eller morötter.
Klicka på pesto för dem som vill ha och strö ev på pinjenötter och svartpeppar.
Grädda mitt i ugnen till fin färg, ca 15 min.
Toppa med rucola.
Antal: 4 stycken
Ingredienser:
2 stora potatisar, skuren i skivor
ca 300 g kavli kräft- och räkost
2 salladslökar, finstrimlad, ca 250 g
½ kruka dill, finhackad
100 g varmrökt lax
½ litet isbergssalladshuvud
Svartpeppar
4 mjuka tunnbröd, rektangulära
Gör så här:
Blanda mjukost, salladslök och finhackad dill i en bunke.
Mosa ner laxen och peppra.
Lägg ut brödet med långsidan mot dig.
Lägg på lite sallad längs med halva brödet, lägg på några bitar potatis och klicka på ost- och laxröran.
Vik upp botten.
Rulla från kortsida till en wrap.
Antal: 8 portioner
Ingredienser:
1 kg kycklingfilé
2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
3 msk jordnötsolja
400 gram krossade eller passerade tomater
2 msk tomatpuré
5 dl kokosmjölk
3/4 dl mango chutney
2 tsk salt
1 tsk mald kardemumma
1 msk riven färsk ingefära
2 msk piripirisås
Garnering:
2 mangos
1 dl riven kokos
Gör så här:
Skär kycklingen i strimlor eller bitar.
Skala och strimla löken.
Skala och hacka vitlöken.
Bryn kycklingen och lök i omgångar i oljan i en stekpanna.
Lägg över i en gryta.
Häll över tomater, tomatpuré, kokosmjölk, mango chutney, salt, kardemumma, ingefära och piripirisås. Låt grytan sjuda under lock ca 15 minuter, tills kycklingen är genomkokt.
Smaka eventuellt av med mer piripirisås.
Skala, kärna ur och skär mangon i små bitar och strö lite av den samt kokosen över grytan.
Servera resten i småskålar bredvid.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
3 dl gräddfil
1 msk japansk soja
2 tsk sesamolja
1 krm chilipulver
Rivet skal och saft av ½ lime
Salt
Svartpeppar
Svarta sesamfrön
Gör så här:
Blanda allt och smaka av med salt och peppar.
Häll upp i en skål och toppa med sesamfrön.
God till grillad kyckling, lax och grönsaker.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
1 st gårdskyckling
4 msk BBQ oil
Rädisor
Spenat
Persilja
Gör så här:
Skär kycklingen i delar, 2 klubbor, 2 lår, 2 vingar och 4 bitar av bröstet, med skinn och ben kvar.
Lägg delarna i en plastpåse och häll på grillolja, marinera i ca 2 timmar.
Låt marinaden rinna av och grilla sedan kycklingen på medelvarm grill.
Lägg upp kycklingen på fat och dekorera med spenat, persilja och skivade rädisor.