Antal: 4 portioner
Ingredienser:
3 msk olja
1 hackad gul lök
1 dl tomatpuré
1 dl Ljust Muscovadorörsocker
1 tsk salt
3 msk färskpressad citronsaft
2 msk söt senap
5 droppar tabasco
3 msk Worchestershire sauce
Gör så här:
Hetta upp oljan i en kastrull och tillsätt löken.
Fräs löken lätt.
Tillsätt övriga ingredienser och sjud i cirka 30 minuter.
Låt kallna.
Servera till grillat kött och korv.
Antal: 1 ugnsplåt
Ugn: 225 grader, ca 15 minuter
Ingredienser:
3 ägg
3 dl riven ost, gärna västerbottenost, cheddar eller prästost
1 msk majonnäs
2 msk keso
1½ tsk bakpulver
Ca 5 dl frön, t.ex sesamfrön, hela linfrön, solrosfrön eller pumpakärnor
Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader.
Blanda ägg, ost, majonnäs, keso och bakpulver i en bunke.
Smeten kommer att bli ganska rinnig.
Tillsätt sedan fröna tills smeten blir fast, men inte torr.
Bred ut smeten på en plåt klädd med bakplåtspapper och tryck ut den med hjälp av baksidan på en sked.
Smeten ska bli ganska platt.
Grädda mitt i ugnen ca 15 minuter eller tills brödet får en vacker gyllenbrun färg.
Antal: 4-6 portioner
Ingredienser:
1 kg potatis
50 g smör
1 dl Ljus Sirap
1/2 dl Mörkt Muscovadorörsocker
salt och peppar
färsk rosmarin
Gör så här:
Skölj potatisen och skär de lite större på mitten.
Smält smör, sirap muscovadosocker i en stekpanna och lägg i potatisen.
Stek potatisen gyllenbrun, cirka 15-20 minuter på medelvärme.
Salta och peppra och tillsätt färsk rosmarin.
Ingredienser:
2 liter jordgubbar
2 dl vin (rött eller vitt)
1 dl balsamvinäger (mörk eller vit)
1 kg syltsocker
Gör så här:
Skölj och rensa jordgubbarna.
Skär dem i bitar.
Blanda jordgubbarna, vin och vinäger i en gryta och sjud under lock i 5 minuter.
Tillsätt sockret och koka i 2 minuter.
Ta grytan från värmen och skumma noga.
Häll upp sylten på varma, väl rengjorda burkar.
Förslut dem väl och förvara dem svalt.
Rött vin och mörk balsamvinäger ger en mörk sylt, medan vitt vin och vit balsamvinäger ger en ljusare sylt.
Måndag:
Vänd nykokt färsk pasta med olivolja, riven parmesan, soltorkade tomater i olja, rucola och svartpeppar. Toppa med knyten av parmaskinka.
Bre blåbärssylt och god vaniljkräm mellan havreflarn.
Tisdag:
Vegetariska vårrullar. Servera med hoi sin-sås, jasminris och wokgrönsaker.
Keso med gula russin och rostade nötter och frön.
Onsdag:
Snabbpizza på runda tortillabröd, bre på tomatsås, strö över valfri topping och riven ost. Gratinera 10 minuter i 225 grader.
Färsk frukt i säsong.
Torsdag:
Parisare: Blanda till en biff á la Lindström-färs och forma biffar.
Lägg dem på varsin skiva formbröd.
Stek först färssidan och sedan brödsidan i smör.
Toppa med stekt ägg.
Varm choklad med vispgrädde och marshmallows.
Fredag:
Kyckling med mango chutney, matvete och sallad.
Päppelkaka:
Klyfta 6 äpplen i en smord ugnsform.
Hyvla över smör så att det täcker.
Häll på 1 paket mjuk pepparkaks-mix.
Grädda 30 minuter i 200 grader.
Vaniljsås.
Lördag:
Baguetteöverbakad fiskpaj, krispig grönsallad med dressing till.
Vit chokladmousse:
Smält 100 g vit choklad, rör ner 2 äggulor, 2 hårdvispade vitor och 2½ dl vispad grädde.
Servera i glas.
Söndag:
Enkel kasslergratäng:
Lägg skivad kassler och skivad tomat omlott i en ugnsform.
Salta och peppra.
Bre på smaksatt crème fraiche och riven ost och gratinera ca 20 minuter i 200 grader.
Fullkornsris och brysselkål till.
Banan- & kiwiglass:
Mixa 3 bananer med 2 msk citronsaft och 2½ dl florsocker.
Finhacka 2 kiwi och blanda med bananen.
Vänd frukten med 6 dl vispas grädde.
Frys minst 3 timmar, rör om då och då.