Antal: 4 portioner
Ingredienser:
1½ l vatten
4 pressade vitlöksklyftor
2 lagerblad
1 tsk Rörsocker Strö
1-2 tsk salt
1 msk olivolja
1 äggula
2½ dl hackad persilja
Gör så här:
Häll vatten, olja, lagerblad, vitlök, rörsocker och salt i en gryta och koka i 15 minuter.
Tag upp lagerbladen.
Lägg äggulan i en soppskål och häll på soppan under omrörning.
Lägg i persiljan
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
400 g kokta vita bönor, på burk, avsköljda
500 g kycklingfärs
1 kruka dill, fint skuren
1 citron, finrivet skal och saft
1 msk olivolja, till stekning
2 dl grädde
½ dl vitt matlagningsvin
1 kycklingbuljongtärning
320 g spagetti
Gör så här:
Lägg bönorna i en bunke och och mixa eller mosa slät.
Blanda i färs, dill, citronskal (endast det gula), citronsaft och salt.
Rör till en jämn smet och forma till små bollar.
Hetta upp en stekpanna med olja och stek bollarna runt om tills de är genomstekta.
Häll på grädde och vin, smula ner buljongtärningen.
Låt puttra ihop några minuter.
Koka spaghetti enligt anvisningen på förpackningen och servera till kycklingbollarna.
Ingredienser:
Gäddröra:
Benfritt gäddkött
Dill
Majonnäs
Crème fraiche
Purjolök
Kokt ägg
Valfritt bröd
Leverpastejröra:
Kycklingleverpastej
Tomat
Gurka
Tryffelhonung
Valfritt bröd
Gör så här:
Blanda alla ingredienser till gäddröran eller leverpastejröran, som sedan stoppas i frallor eller på hårt bröd.
Ingredienser:
Cashew eller mandel
Vatten
Vaniljpulver
Salt
Ev. dadel
Gör så här:
Blötlägg 3 dl nötter/mandlar (4-5 timmar för cashew, 8-12 timmar för mandel).
Häll av vattnet, mixa med en liter nytt vatten, 1 krm vaniljpulver, en nypa salt och en urkärnad dadel om du vill ha sötma.
Sila genom nötduk eller tunn sil.
Förvara i kylen i upp tre dagar.
Antal: 35-40 stycken
Ugn: 200 grader
Ingredienser:
100 g mandel
(2 bittermandlar)
3½ dl (ca 200 g) vetemjöl
1 1/4 dl socker
200 g margarin eller smör
1 ägg
Gör så här:
Skålla, skala och mal mandeln.
Arbeta samman alla ingredienserna till en smidig deg direkt på bakbordet.
Låt den stå kallt en stund.
Kavla sedan ut den till en rektangulär kaka.
OBS! Den får ej vara så mycket bredare än kaveln.
Ställ de smorda formarna på bakbordet och rulla degen över.
Tag eventuellt en bit av degen och gör en liten bulle.
Tryck ner degen i formen med med bullen.
Grädda formarna i 200 graders ugnsvärme tills de fått vacker färg.
Låt dem svalna något innan de stjälps upp.