Antal: 4 portioner
Ingredienser:
200 g halloumi
1 st röd chili
1 st lime, saften
1 msk olivolja
Svartpeppar
Gör så här:
Skär osten i skivor och grilla den på båda sidorna.
Skär den i mindre bitar och lägg på ett fat.
Hacka chilin fint och strö över.
Pressa över lime och ringla över olja.
Krydda med peppar.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
12 polkabetor
200 g fetaost
1 rabarber
100 g machesallad
2 vårlökar
100 g hasselnötter
Gör så här:
Koka betorna i lätt saltat vatten i 20-30 minuter.
Skölj med kallt vatten.
Gnugga av skalet med händerna.
Skär i skivor eller klyftor.
Lägg på fat.
Smula osten över betorna.
Hyvla rabarbern med potatisskalare och lägg på betorna.
Strö över salladen.
Hacka löken och nötterna och toppa salladen.
Polkabetor:
Polkabetor är mildare i smaken än rödbetor, mer som gulbetor.
Polkabetor är inte alltid lätta att hitta i affären och då fungerar förstås som ett bra alternativ.
Antal: 4 stycken
Ingredienser:
1 burk Cannellinibönor, ca 380 g
ca 300 g Kavli paprikaost
100 g små tomater, ca 250 g, urkärnade och hackade
Rostad lök
Salt
Peppar
4 stora salladsblad
4 runda mjuka tunnbröd
Gör så här:
Skölj bönorna i kallt vatten och låt dem rinna av.
Mosa dem lätt med en gaffel i en bunke.
Blanda i mjukosten och hackade tomater.
Smaka av med salt och peppar.
Lägg ut brödet, lägg på tomater, ett salladsblad och klicka på ost- och bönröran.
Vik upp botten.
Rulla in sidorna så att det möts på mitten.
Toppa med rostad lök.
Ingredienser:
2 msk rörsocker strö
2 msk flingsalt
2 tsk grovmald svartpeppar
2 tsk paprikapulver
1 tsk chilipulver
2 krm cayennepeppar
3 krm mald spiskummin
1 msk vitlökspulver
Gör så här:
Blanda samtliga ingredienser i en skål.
Gnid in köttet som skall grillas med rubben och ställ i kylskåp i minst 4-6 timmar innan grillning.
Rubben som inte går åt förvaras i en burk med lock på mörk plats.
Ingredienser:
8 färska eller konserverade aprikoser
2 schalottenlökar
½ dl Ljus Sirap
½ dl vitvinsvinäger
Salt
Peppar
Gör så här:
Skär aprikoserna i bitar.
Skala och skiva löken.
Blanda aprikos, lök, sirap, vitvinsvinäger, salt och peppar i en kastrull och koka i cirka 7 minuter.