Antal: 1 portion
Ingredienser:
1 röd paprika
1 gul paprika
50 g cream cheese
50 g salami, tunt skivade
Salt
Peppar
Persilja
1 par salladsblad
Gör så här:
Skär paprikan på längden så du får ut riktigt långa bitar.
Fördela cream cheese och salami över paprikan.
Krydda med salt och peppar och toppa med persilja.
Vira sedan salladsbladet kring paprikan.
Antal: 4 personer
Ingredienser:
8 skivor rågbröd
1 burk stora vita bönor (400 g)
1 vitlöksklyfta
2 msk pressad citron
½ msk olivolja
1 tsk mald koriander
½ tsk salt
2 morötter
1 rödlök
4 salladsblad
30 g alfalfagroddar
Garnering:
Flingsalt
Nymald svartpeppar
Gör så här:
Häll av och skölj bönorna i en sil.
Mixa bönor, skalad vitlök, citronsaft, olja, koriander och salt med en mixerstav eller i en matberedare till en slät kräm.
Skala morötterna.
Riv dem eller skala dem med potatisskalare till remsor.
Skala och skiva rödlöken tunt.
Fördela salladsbladen på 4 brödskivor.
Lägg på en rejäl klick med bönkräm.
Toppa med morötter, lök och groddar.
Strö över flingsalt och peppar.
Lägg på resterande bröd som lock.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
1 msk olivolja
4 rejäla brödskivor (ca 200 g lantbröd, levain eller liknande)
2 msk olivsmör
4 skivor lagrad ost
70 g baby leaves, dvs späda blad (rucola, maskros, sallad)
40 g groddar eller skott
Gör så här:
Pensla brödskivorna med olja och grilla dem på båda sidor.
Bred på olivsmör.
Lägg på ost.
Toppa med sallad och groddar (eller skott).
Tips!
Groddar är rena vitaminpillren. De innehåller allt som den färdiga grödan egentligen är tänkt att ha och kan därför skryta med ett riktigt koncentrat av proteiner, vitaminer, mineraler, klorofyll och annat bra.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
3 hårdkokta ägg
ca 250 g kavli räkost
3 strimlade salladslökar
Salt
Peppar
1 liten påse späda salladsblad
4 mjuka tunnbröd
Groddar
Gör så här:
Hacka 3 hårdkokta ägg och blanda mjukost, 3 strimlade salladslökar och salt och peppar efter smak.
Fördela 1 liten påse späda salladsblad i mitten på 4 mjuka tunnbröd.
Klicka över äggsalladen och vik upp botten.
Rulla sidorna på bröden så de möts i mitten.
Toppa med groddar av valfri sort.
Antal: 1 bröd
Ingredienser:
1 ägg
1 dl mandelmjöl
1 krm salt
25 g smält smör
Gör så här:
Vispa ägget hårt i en bunke.
Tillsätt mandelmjöl, salt och det smälta smöret.
Blanda noga.
Bred ut på en liten tallrik och kör i mikron ca 2 minuter på full effekt.
Brödet är klart när "degen" har stelnat.
Vill du att undersidan skall bli mer fast vänder du brödet och kör ytterligare 25 sekunder i mikron.