Antal: 4 portioner
Ugn: 225 grader, 15 minuter + 10 minuter
Ingredienser:
4 dl riven blomkål
4 dl riven ost (till botten)
1 ägg
Salt
Peppar
Ev. lite färska örter
1 liten gul lök
Smör eller kokosolja att steka i
1 burk krossade tomater
2 påsar mozzarella
3 dl riven ost (till topping)
120 g god korv av salamityp
200 g cocktailtomater
1 liten burk urkärnade svarta oliver
30-40 g pinjenötter
Salladsblad
Färska basilikablad
Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader.
Blanda riven blomkål, riven ost, ägg salt och peppar i en bunke.
Hacka gärna i lite färska örter.
Tryck ut blandingen på en plåt med bakplåtspapper.
Det kan kännas lite smuligt med det smälter ihop sedan.
Täck nästan hela plåten.
Låt stå i ugnen 15 minuter.
Hacka löken och fräs i smör eller kokosolja.
Tillsätt krossade tomater och låt det puttra en stund.
Mixa såsen med mixerstav och smaka av med salt och peppar.
Täck pizzabotten med tomatsås, skivad mozzarella och riven ost.
Grädda i ytterligare 10 minuter så att osten smälter.
Skiva korven, dela cocktailtomaterna i klyftor och lägg dem på den nygräddade pizzan tillsammans med oilver, lite pinjenötter, salladsblad och basilikablad.
Antal: 4 portioner
Jäsning: 30 minuter
Ingredienser:
Sätt degen:
Smula ner jästen i det fingervarma vattnet, tillsätt olja och salt, rör om tills det löst sig.
Tillsätt hälften av mjölet och rör om ordentligt.
Tillsätt resten tills du har en deg du kan knåda.
Knåda degen i några minuter och jäs sedan i minst 30 min.
Gör under tiden krämen:
Mixa kikärtor, créme fraiche, vitlök och saften av citronen till en slät kräm med en stavmixer eller blender, smaka av med salt.
Om du ska laga rätten på stormkök kan du förbereda detta hemma, lägga ner i burkar/påsar och sen ge dig ut!
Skala och strimla rödlöken fint, skär champinjonerna i tunna skivor.
Stek på medelvärme i lite olja och timjan tills de mjuknar.
Smaka av med salt och peppar.
Dela degen i 2-4 bitar (beroende på hur tjock botten du vill ha) och tryck ut varje bit tills den är ½-1 cm tjock.
Stek i en panna så att brödet får yta på båda sidor.
Ta bort pannan från värmen och bred på krämen, toppa med den stekta lökblandningen, lite riven ost samt finrivet citronskal.
Skär i bitar och njut!
Antal: 4 portioner
Jäsning: ca 30 minuter
Ugn: 250 grader, 10-15 minuter
Ingredienser:
Deg:
25 g jäst
2½ dl ljummet vatten, max 37 grader
2 msk smör-&rapsolja
½ tsk salt
6-7 dl siktat dinkelmjöl
Fyllning:
1 burk musslor, ca 360 g
1 burk kronärtskockshjärtan, ca 400 g
300 g riven cheddar
Nymald svartpeppar från kvarn
Topping:
500 g räkor med skal, ca 200 g skalade
1 dl hackad dill
Rivet skal av ½ citron
100 g ärtskott
Gör så här:
Smula jästen i en bunke.
Tillsätt vatten, smör-&rapsolja, salt och större delen av mjölet.
Arbeta till en smidig deg.
Låt jäsa övertäckt ca 30 minuter.
Sätt ugnen på 250 grader.
Låt musslor och kronärtskockshjärtan rinna av i en sil.
Dela varje kronärtskockshjärta i fyra delar.
Kavla ut degen till 2 stora eller 4 små bottnar.
Lägg över dom på bakplåtspapper på plåtar.
Strö över 2/3 av osten.
Lägg på musslor och kronärtskockshjärtan och krydda med peppar.
Strö över resten av osten.
Grädda i mitten av ugnen 10-15 minuter.
Skala räkorna och blanda med dill och citron.
Fördela räkorna och ärtskotten på pizzan och servera genast.
Antal: 4 portioner
Ugn: 175 grader, 20-25 minuter
Ingredienser:
Antal: 1 långpannepizza
Jästid: ca 20 minuter
Ugn: 250°C ca 15 minuter
Ingredienser:
Pizzadeg:
25 g jäst
1½ dl fingervarmt vatten
1 msk olivolja
1 tsk salt
4 dl dinkelfullkornsmjöl
Tomatsås:
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
Olivolja
1 burk krossade tomater
1 tsk torkad basilika
Salt
Svartpeppar
Fyllning:
1 burk musslor
1 burk tonfisk i olja
200 g skalade räkor
1 burk kärnfria svarta oliver
2 hackade färska tomater
1 skivad paprika
1 paket färska haricots verts
2 paket mozzarellaost (á 125g)
2 tsk torkad oregano
Gör så här:
Pizzadegen:
Sätt ugnen på 250°C.
Smula ned jästen i en bunke tillsammans med fingervarmt vatten.
Tillsätt olivolja, salt och 3½ dl av mjölet.
Arbeta till jämn deg som är blank och smidig.
Låt jäsa övertäckt i ca 20 minuter.
Gör under tiden tomatsåsen:
Skala och hacka lök coh vitlök fint.
Hetta upp en kastrull med olivolja.
Bryn lök och vitlök i några minuter.
Tillsätt krossade tomater och basilika.
Låt koka i ca 10 minuter.
Smaka av med salt och peppar.
Låt svalna.
Använd resten av mjölet till att baka ut pizzan och lägg den på en ugnsplåt.
Häll på tomatsåsen och toppa med väl avrunna musslor och tonfisk.
Fördela räkor, oliver, färska tomater, paprikaringar och skivade haricots verts på pizzan.
Riv mozzarellaosten grovt och bre ut över pizzan.
Strö på oregano och grädda i ugnen i ca 15 minuter.