1
Kycklingfilé med vitkålsmos med örter & rödkålssallad med sesamdressing
2
Laxfilé med bönsallad med soltorkad tomat & valnöts- och rucolapesto
3
Köttfärsbiff/köttbullar med ugnsrostade rotfrukter & rödbetsröra
4
Överbliven gryta med rostad blomkål med spiskummin & kikärts- och mangoröra
5
Kallskuret t.ex skinka med ärt- och sparrissallad, mozzarella fyllda tomater & zucchinitsatsiki med mozzarella
Billigare:
I storstäder som Stockholm ligger lunchpriset ofta på mellan 90-100 kr.
Med lite planering kan du med matlåda komma ner till en tiondel av kostnaden.
Nyttigare:
All restaurangmat är verkligen inte dålig.
Men man som lagats i storkök baseras ofta på hel- och halvfabrikat som innehåller både socker och mindre bra fetter.
Ofta godare:
I lunchmatsalen får du hålla till godo med vad som serveras.
Matlådan fyller du själv med den mat du verkligen vill äta.
Lagom portioner:
På restaurang serveras ibland portioner som är större än du behöver.
Med matlådan lägger du upp så mycket som du själv vill ha.
Antal: 1 portion
Ingredienser:
2 ägg
2 msk riven ost
2 msk mjölk
½ krm salt
Fyllning:
1 rödlök
½ fänkål
1 liten paprika
1 liten tomat
12 msk olivolja
Salt
Peppar
Till garnering:
Oliver
2-3 flagor parmesan
Timjankvistar
Gör så här:
Skala och skiva löken och fänkålen.
Dela, kärna ur och skär paprikan i bitar.
Skär tomaten i klyftor.
Hetta upp olivoljan i en stekpanna.
Lägg grönsakerna och stek i 3-5 minuter, rör om då och då.
Salta och peppra.
Blanda ihop ägg, ost, mjölk och salt med en gaffel så att det blir välblandat.
Häll omelettsmeten över grönsakerna.
Lyft eller stick i omeletten så att lös smet kan rinna ner och stelna.
Omeletten är färdig när den stadgat sig men fortfarande är krämig på ytan.
Garnera omeletten med oliver, parmesan och timjan.
Sätt gärna den nästan färdiga omeletten i ugnen, på grill i 225 grader, så den blir gyllenbrun.
Antal: 1 portion
Ingredienser:
2 ägg
1 msk vatten
½ krm salt
1 tsk olivolja
1 tsk smör
Fyllning:
3-4 msk Philadelphiaost
1 dl kräftstjärtar, frysta och tinade eller i lake
1 liten örtbukett, till exempel körvel, koriander, dill, timjan
Nymalen svartpeppar
Gör så här:
Vispa äggen med vatten och salt med en gaffel så att det vara blir välblandat.
Hetta upp olivoljan och smöret i en stekpanna.
Häll i hälften av omelettsmeten som genast börjar stelna.
Lyft eller stick i omeletten så att lös smet kan rinna ner och stelna.
Ta upp den färdiggräddade omeletten och stek ytterligare en omelett på samma sätt av smeten som är kvar.
Låt omeletterna svalna.
Bred på osten, lägg på kräftstjärtarna och örterna.
Peppra och rulla ihop.
Pannkakstunna omeletter som fått svalna är lätta att rulla ihop och passar bra till wraps.
Jättegoda i matlådan!
Antal: 1 portion
Ingredienser:
100 g zucchini
½ gul lök
100 g morot
100 g champinjoner
100 g kassler
1 msk smör
Salt
Peppar
Gör så här:
Tärna alla grönsaker och kasslern i lika stora bitar.
Stek allt i smör.
Krydda med salt och peppar.