Mängd: ca 3 dl
Ingredienser:
400 g torkade aprikoser
1 vaniljstång
1 citron
2 msk honung
Gör så här:
Lägg aprikoserna i kallt vatten 2-3 timmar.
Halvera vaniljstången på längden och skrapa ut fröna.
Skölj citronen noga i ljummet vatten.
Riv skalet av halva citronen och pressa saften ur hela.
Låt aprikoserna rinna av.
Mixa dem tillsammans med vaniljfrön, citronskal och citronsaft i matberedare eller med mixerstav till en slät massa.
Smaksätt med honung.
Förvara marmeladen i kylen.
Mängd: ca 5 dl
Ingredienser:
1 vaniljstång
200 g frysta björnbär
200 g frysta hallon och blåbär
4 dl råsocker
Gör så här:
Halvera vaniljstången på längden.
Lägg den i en kastrull och tillsätt bär och socker.
Låt sylten koka kraftigt ca 15 minuter, skumma eventuellt.
Häll sylten i en varm, rengjord burk att kallna.
Ingredienser:
9 citroner
4½ dl socker
150 smör
6 msk majsstärkelse
6 ägg
6 äggulor
Gör så här:
Blanda rivet skal från nio citroner med saft från sex och koka upp med strösocker och smör.
Sila vätskan.
Blanda ut majsstärkelsen med resten av citronsaften och rör ner i den varma vätskan.
Vispa samman äggen och blanda ner dem i vätskan, ställ tillbaka på spisen och sjud under konstant vispning tills krämen tjocknar.
Låt krämen svalna.
Antal: 8 stycken
Ung: 175 grader, ca 15 minuter
Ingredienser:
100 g smör, rumsvarmt
8 dl vetemjöl
1 dl havregryn
5 tsk bakpulver
1 tsk salt
4 dl mjölk (eller yoghurt)
1 msk strösocker
Gör så här:
Ställ fram smöret och låt det bli rumsvarmt.
Sätt ugnen på 175 grader.
Rör samman alla ingredienserna till en kladdig deg.
Var sparsam med rörandet!
Klicka ut 8 stora högar på en smord plåt.
Platta ut dem lite med mjölade händer.
Grädda i mitten av ugnen cirka 15 minuter.
Servera gärna med lemoncurd och citrusmarmelad.
Ugn: 225 grader, 12-15 minuter
Ingredienser: