Foodish

Antal: 10 bitar

Ugn: 175 grader, 40-45 minuter


Ingredienser:
125 g rumsvarmt smör
2 1/2 dl socker
3 ägg
2-3 äpplen
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk kanel

Glasyr:
25 g smör
250 g cream cheese
1 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker

 

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Rör smör och socker pösigt, tillsätt därefter ett ägg i taget och vispa ihop en luftig smet.

Skala och riv äpplena grovt, rör ner dem i smeten.

Blanda mjöl, bakpulver och kanel.

Rör ner det i smeten.

Häll smeten i en smord och bröad form (ca 24 cm i diameter).

Grädda i nedre delen av ugnen i ca 40-45 minuter.

Stjälp upp kakan och låt den kallna.

Rör ihop glasyren, medan kakan är i ugnen.

Smält smöret och rör sedan ner cream cheese, florsocker och vaniljsocker.

Ställ glasyren i kylen.

När kakan svalnat, bred glasyren över kakan.

Låt stelna i kylen.

Äppelcarpaccio

Av Maria - 2023-12-27 20:00

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

3 röda äpplen helst ”Fanny”
Ca ½ -1 msk vitvinsvinäger
Ca 4 msk flytande honung
1 bit gräddädelost Kvibille
1 näve gula russin funkar även med fint hackade aprikoser
1 näve hackade pistage nötter
flingsalt & några varv med svartpeppar kvarnen
färsk timjan


Gör så här:

Skölj och hyvla äpplena tunt med mandolin eller osthyvel, lägg upp på fyra assietter eller på ett stort fat. Dra på lite vinäger, är äpplet väldigt sött så ta lite extra vinäger.

Smula över osten, strössla på med hackad pistage och russin.

Ringla över honung, strö över salt och peppar.

Piffa med färsk timjan och oxalis om du har, njut!

Äppelkaka med ingefära

Av Maria - 2023-11-24 13:45

Ugn: 175 grader, ca 45 minuter


Ingredienser:
175 g rumsvarmt smör
2 dl strösocker
2 ägg
3 dl vetemjöl
1 tsk bakbulver
1 tsk vaniljsocker
1 tsk ingefära
1/2 dl vatten
3 st äpple (eller päron)

 

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Smörj och bröa en rund bakform, ca 1,5 liter.
Rör smör och socker poröst.

Tillsätt äggen, ett åt gången.
Blanda de torra ingredienserna och rör ner i smeten.

Tillsätt vattnet.
Skala, kärna ut och skär äpple/päron i skivor.

Häll hälften av smeten i formen.

Lägg i hälften av frukten.

Häll över resten av smeten och lägg på resten av frukten på toppen.
Grädda kakan i nedre delen av ugnen i ca 45 minuter.

Kakan är färdig när den släpper från kanterna och en provsticka är torr.

Låt kallna på galler.

Ugnspannkaka med äpple & kanel

Av Maria - 2023-11-09 07:00

Antal: 4-6 portioner

Ugn: 225 grader, 20-25 minuter


Ingredienser:
2 1/2 dl vetemjöl
1/2 tsk salt
6 dl mjölk
3 ägg
2 msk smör
4-5 äpplen
2 msk socker
1 tsk kanel

 

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader.

Blanda mjöl och salt i en bunke.

Tillsätt hälften av mjölken och vispa till en jämn smet.

Häll sedan i resten av mjölken.

Vispa sist i äggen.

Skala, kärna ur och skiva äpplena tunt.

Blanda äppelskivorna med socker och kanel.

Bryn smöret i en långpanna (ca 25X35 cm).

Häll pannkaksmeten i långpannan.

Fördela äppelskivorna i smeten.

Grädda i mitten av ugnen tills pannkakan "stannat" och fått fin färg, 20-25 minuter.

Skär pannkakan i bitar.

Servera som den är eller med vaniljglass.

Kokosäppelkaka

Av Maria - 2023-11-08 15:00

Antal: 8 portioner

Ugn: 200 grader, 10 minuter + 30-40 minuter


Ingredienser:
100 g smör
2 1/2 dl vetemjöl
2 msk socker
1 msk vatten
3 äpplen
2 ägg
1 dl socker
1 krm salt
1 dl kokos
2 dl matyoghurt
2 msk vetemjöl

 

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.

Hacka ihop smör, mjöl och socker.

Häll i vatten och arbeta ihop till en deg.

Tryck ut degen i en form med löstagbar botten, ca 23 cm i diameter.

Låt formen stå i kylen ca 30 min.

 


Nagga med gaffel.

Förgrädda pajen ca 10 min.

 


Vispa ägg och socker pösigt.

Rör i salt, kokos, matyoghurt och mjöl.

Skala, kärna ur och klyfta äpplena.

Lägg dem i pajskalet och häll över smeten.

Grädda i nedre delen av ugnen 30-40 min.

Låt pajen kallna.

Strö ev över lite kokos.

Ovido - Quiz & Flashcards