Ingredienser:
Ugn: 200 grader, ca 20 minuter
Ingredienser:
Smulpaj:
100 g smör eller margarin
1 1/2 dl vetemjöl
1 dl havregryn
1 dl kokos
1/2 dl strösocker
1/2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
Rabarber:
500 g rabarber
1/2 dl strösocker
1 msk potatismjöl
Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.
Smält matfettet i en kastrull.
Blanda mjöl, havregryn, kokos, socker, bakpulver och vaniljsocker.
Tillsätt matfettet och rör om.
Skala eventuellt rabarbern och skär i mindre bitar.
Lägg dem i en ugnssäker form.
Blanda socker och potatismjöl och strö över rabarbern.
Fördela smuldegen över.
Grädda pajen mitt i ugnen i ca 20 minuter.
Låt pajen svalna lite och servera med vaniljglass.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
Citronkräm:
Ugn: 175 grader, 15-20 minuter + ca 25 minuter
Ingredienser:
0,5 st Citron
250 g Mandelmassa
1,5 msk Potatismjöl
700 g Rabarber
1,25 dl Socker
4 st Ägg
Gör så här:
Skölj och skär rabarbern i 4-5 cm långa bitar.
Lägg dem i en smord ugnsfast form.
Blanda samman socker och potatismjöl.
Strö det över rabarbern.
Täck med aluminiumfolie och koka rabarbern mitt i ugnen ca 15-20 min i 175 grader.
Ta av folien när ca 10 min återstår.
Riv mandelmassan på ett rivjärn och rör ut den med ett ägg.
Tillsätt 3 äggulor och rivet citronskal i mandelsmeten.
Vispa tills smeten är luftig.
Vispa 3 äggvitor till hårt skum.
Vänd ner dem i mandelsmeten.
Rör den jämn.
Bred smeten över rabarbern, grädda mitt i ugnen ca 25 min, eller tills ytan fått fin färg.
Bjud desserten med lättvispad grädde eller vaniljglass.
Antal: 8 portioner
Ugn: 225 grader, 8-10 minuter
Ingredienser:
175 g smält smör
3 del vetemjöl
1 dl socker
1/2 tsk salt
172 tsk bakpulver
Fyllning:
200 g skivade jordgubbar
200 g skivad rabarber
2 msk strösocker
2 tsk potatismjöl
Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader.
Blanda mjöl, socker, salt och bakpulver i en skål.
Rör ner det avsvalnade smöret.
Platta ut degen i en ugnssäker form.
Förgrädda pajskalet i 8-10 minuter.
Rör under tiden ihop ingredienserna till fyllningen.
Häll fyllningen i pajskalet och grädda i ytterligare 10-15 minuter.
Servera med vaniljglass eller vaniljsås.