Antal: 4 portioner
Ingredienser:
1 liten mango, i skalad bitar
200 g hallon, färska eller tinade
250 g Kesella vanilj
4 tsk hackade nöt
Gör så här:
Varva mangobitar, hallon och kesella i portionsglas.
Strö över nötter och servera.
Ingredienser:
1 st mango
2 st vitlöksklyftor
0.5 tsk torkad ingefära
0.5 tsk chiliflakes
1 dl olivolja
2 msk vitvinsvinäger
2 st passionsfrukter
1 tsk salt
Gör så här:
Mixa ihop alla ingredienser utom passionsfrukten som läggs i när såsen är slät.
Ingredienser:
Glassmet:
4 dl grädde
2 dl mjölk
2 krm vaniljpulver (eller en skvätt vaniljessens istället)
5 äggulor
2 dl råsocker
Mangokräm:
500 g mango (färsk eller fryst)
1/2 dl råsocker (lite mindre om du använder färsk mango)
Gör så här:
Glassmet:
Hetta upp grädde, mjölk och vanilj i en rymlig kastrull.
Vispa under tiden äggulor och socker pösigt.
Häll sedan den varma gräddmjölken över äggvispet under omrörning, så att de blandas.
Häll tillbaka smeten i kastrullen och hetta upp den under omrörning.
Den skall inte koka.
Häll sedan tillbaka den i bunken .
Låt svalna, och därefter bli riktigt kall i kylen.
Glassmeten får gärna stå och svälla över natten.
Mangokräm:
Skala och skär den färska mangon i bitar.
Lägg mangobitar och socker i en kastrull och koka upp.
Låt småkoka i 15-20 minuter under omrörning.
Mixa sedan blandningen slät (med t ex stavmixer) och låt svalna.
Blanda ihop med glassmeten precis innan glassmeten ska köras i glassmaskinen.
Kör i maskinen tills klar (ca 40 minuter) och låt glassen ligga i frysen några timmar innan servering.
Ingredienser:
250 gram frusen mango
några matskedar yoghurt (vill man ha en lite sötare glass kan man använda vaniljyoghurt)
Gör så här:
Mixa allt medan mangon fortfarande är hård och frusen.
Häll upp i glas och servera.
Mängd: 12 dl
Ingredienser:
300 gram fryst mango i bitar eller 1 färsk mango 400 gram (ca 300 gram tärnad färsk mango utan kärna och skal)
6 dl kall havremjölk
1/2 burk eller ett litet paket kokosmjölk, ca 2 dl
1 dl vatten
1/2 tsk vaniljsocker eller något krm vaniljextrakt
Gör så här:
Öppna burken eller tetran med kokosmjölk.
Häll upp i en skål eller kanna och rör runt så kan du ta ca 2 dl till smoothien och spara resten i kylen.
Skala och tärna mangon i bitar.
Mät upp allt i en stor kanna och mixa till en smoothie med en stavmixer eller i en blender.
Vill du ha den iskall direkt så mixa med lite isbitar.
Kan serveras med isbitar.
Förvara i kylen.