Antal: 4-6 glas
Ingredienser:
6 påsar Earl Grey eller 4-6 tsk löst te
1 citron, gärna obesprutade
1 lime, gärna obesprutade
1 1/2 dl Rörsocker Strö
ca 600 g isbitar
Dekoration:
1 citron, gärna obesprutade
1 lime, gärna obesprutade
jordgubbar
citronmeliss
Gör så här:
Brygg teet i en stor kanna eller kastrull med 1 liter vatten och låt dra i ca 4 minuter.
Ta bort tepåsarna, kläm ut saften ordentligt.
Pressa citron och lime och häll i tevattnet.
Tillsätt rörsocker och rör till sockret löst sig.
Avsluta med ca 300 g isbitar och låt svalna.
Täck över kastrullen och låt teet stå minst 1 timme i kylen.
Innan servering:
Skölj citron och lime i varmt vatten och skär i tunna skivor.
Lägg i en stor kanna.
Tillsätt teet och resten av isbitarna.
Skölj jordgubbar och dela och skölj citronmeliss och riv av några stjälkar.
Lägg i kannan precis innan servering.
Serveringstips:
Gnid glasens kant med en skriva citron eller lime och doppa kanterna i en skål med rörsocker eller strösocker.
Dekorera glaset med citronmeliss.
Antal: 8-10 bitar
Ingredienser:
75 gram smör
10 digestivekex
200 g philadelphiaost
2 gelatinblad
2 små lime, skal och saft
1 3/4 dl florsocker
250 g kesella mager kvarg (en burk)
Jordgubbsgelé:
1 1/2 gelatinblad
250 g frysta jordgubbar
1 dl vatten
4 msk strösocker
pressad saft av 1 lime
Gör så här:
Smält smöret i en kastrull.
Stöt kexen fint och blanda med smöret.
Tryck ut degen i en form med löstagbar kant.
Lägg gelatinbladen i kallt vatten.
Riv limeskal och pressa ur saften.
Blanda ost, kesella, socker och skal och saft.
Ta upp gelatinbladen och smält dem på svag värme i en kastrull.
Tillsätt gelatinet i en tunn stråle under omrörning.
Häll smeten i formen och ställ i kylen en timme så att den stelnar.
För att göra jordgubbsgelén:
Lägg gelatinbladen i kallt vatten i 5 min.
Sjud jordgubbar, vatten, socker och limesaft ca 5 min i en liten kastrull.
Sila från jordgubbarna och häll tillbaka spadet i kastrullen.
Lyft upp gelatinet ur vattnet och smält gelatinet i det varma spadet under omrörning.
Låt spadet svalna innan den försiktigt hälls över kakan.
Ställ i kylen minst 2 timmar innan servering.
Ingredienser:
2 vitlöksklyftor
2 cm färsk ingefära
2 limefrukter
3 msk olivolja
En nypa salt
Gör så här:
Pressa vitlöksklyftorna i en skål.
Blanda riven ingefära och saften från två limefrukter och olivoljan.
Salta försiktigt.
Ingredienser:
2 vitlöksklyftor
3 cm färsk ingefära
2 limefrukter
3 msk olivolja
En nypa salt
Gör så här:
Pressa vitlöksklyftorna i en skål.
Blanda i riven ingefära och saften från två limefrukter och olivoljan.
Salta försiktigt.
Antal: 4 glas
Ingredienser:
200 g jordgubbar
3 dl kokosmjölk
2 dl mjölk eller naturell yoghurt
2 msk pressad lime
1 msk kokosflingor
1 msk flytande honung
Gör så här:
Blanda jordgubbar, kokosmjölk, mjölk, limesaft, kokos och honung i en mixer och mixa till en slät och skummig smoothie.
Eller använd mixerstav och mixa i en kanna.
Häll upp i glas och servera genast.
Snabb och len smoothie som får en exotisk twist av kokosmjölken.
Hallonen går utmärkt att ersätta med frysta hallon eller blåbär.