Antal: 4 pannkakor
Ugn: lägsta temperaturen, 3-5 timmar eller torkugn: 6-8 timmar
Ingredienser:
4 små mogna bananer
1 nypa vaniljpulver
Gör så här:
Mixa bananer och vaniljpulver och forma smeten till rundlar.
Lägg på bakplåtspapper, eller teflex om du har torkugn: en pannkaka per plåt på teflex. två i vanlig ugn.
Torka i torkugn 6-8 timmar eller i vanlig ugn på lägsta temperaturen med luckan på glänt i 3-5 timmar.
Vänd pannkakorna och kör ytterligare 30 minuter.
Fyll gärna pannkakorna med cashewgrädde och frukt och/eller bär.
Med två ingredienser och en mixer skapar du dessa sega, lite kolasmakande pannkakor.
Men "pannkaka" är egentligen fel ord då ingen panna används!
Glutenfri, mjölkfri, rik på vitamin B6, kalium och magnesium.
Antal: 10 bitar
Ugn: 175 grader, ca 25 minuter
Ingredienser:
Pajform ca 25 cm i diameter smord med valfri olja
Fyllning:
2½ dl skivade jordgubbar
2½ dl blåbär
1 citron, saft och zest
1 dl aprikos- och apelsinsylt
1 msk potatismjöl
Täcke:
2 dl mandelmjöl
2 dl boveteflingor
2 dl kokosflingor
½ dl rumsvarm kokosolja
½ dl aprikossirap
1 tsk vaniljpulver
1 tsk kardemumma
En nypa salt
Till servering:
Kokosgrädde eller chokladsås
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda jordgubbar, blåbär, aprikos- och apelsinsylt och potatismjöl, och häll fyllningen i formen.
Blanda ingredienserna till pajtäcket och smula det över bären.
Ställ in pajen i mitten av ugnen i ca 25 minuter.
Låt svalna en stund före servering.
Glutenfri, mjölkfri, rik på vitamin E och C, magnesium
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
1 liter jordgubbar
1 ananas
1 limefrukt
1 tsk agavesirap (eller 1 msk honung)
2½ dl lättkesella
1 kruka mynta
Gör så här:
Skölj bären och skär i skivor.
Skär ut bitar av ananasen.
Blanda limesaft och agavesirap med bär och frukt.
Låt stå svalt minst en timme.
Hacka myntan.
Blanda med kesella.
Servera bär och frukt med den friska krämen.
Tips!
Torka myntablad och koka te på dem, det är bra för magen.
En riktigt frisk och somrig dessert.
Har du annan frukt eller andra bär så lägg till dem också.
Glutenfri, rik på folat, vitamin C, B12 och B6.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
3 dl dinkelsikt
2 tsk strösocker
1 tsk bikarbonat
2 krm salt
2 krm mald kanel
3 dl mjölk
2 ägg
1 msk rapsolja
1 msk smör
Tillbehör:
250 g frysta blåbär och hallon
2 dl turkisk yoghurt
Gör så här:
Ta fram och tina bären.
Mosa dem lätt före servering.
Blanda dinkelsikt, socker, bikarbonat, salt och kanel.
Vispa ner mjölk och ägg.
Tillsätt oljan.
Hetta upp hälften av smöret i en eller två stekpannor.
Sänk till medelvärme och grädda små pannkakor, tre åt gången i varje panna.
Stek resten av smeten i resterande smör.
Servera pannkakorna med bär och en klick yoghurt.
Pudra gärna lite florsocker på pannkakorna för extra lyxig känsla.
Tjocka, gyllene, kaneldoftande pannkakor ihop med bär och syrlig yoghurt blir en både vacker och rejäl start på dagen.
Antal: ca 4 dl
Ingredienser:
1 stor gul lök
1 vitlöksklyfta
3 msk olivolja
1 burk krossade tomater (400 g)
3/4 dl torrt vin
1 tsk strösocker
1 tsk salt
1 krm svartpeppar, nymald
Gör så här:
Skala och hacka lök och vitlök.
Fräs löken i olja i en gryta ca 5 minuter.
Häll tomater och vin i grytan.
Krydda med socker, salt och peppar.
Koka upp såsen under omrörning och sjud under lock ca 20 minuter.
Mixa eventuellt såsen med en stavmixer och servera.
Tomatsås passar som den är till olika slags maträtter och som bas i soppor och grytor.
Gör gärna en större sats och frys in i burkar.