Antal: 4-6 portioner
Ingredienser:
150 g rökt renstek (rökt nötrulle eller hamburgerkött)
3 saltgurkor
1,5 msk färsk pepparrot, riven
1,5 msk crème fraîche
1,5 msk majonnäs
2 msk persilja, hackad
0,5 rödlök
salt
svartpeppar
Servering:
krasse
krustader
Gör så här:
Skär rensteken och saltgurkan smått samt finhacka löken.
Blanda renstek, gurka och lök med övriga ingredienser.
Smaka av med salt och peppar.
Servering:
Lägg ca 1 tesked röra i varje krustad och toppa med krasse.
Antal: 6-8 portioner
Ugn: 180 grader, ca 10 minuter
Ingredienser:
250 g pimiento de padrón
140 g bacon
3 salladslökar
200 g färskost (med vitlökssmak)
1 tsk vitvinsvinäger
1 dl parmesanost, riven
salt
svartpeppar
Gör så här:
Sätt ugnen på 180 grader
Finstrimla baconet och stek det gyllenbrunt i en torr stekpanna på medelvärme tills det har fått lite färg.
Skiva salladslöken tunt och blanda med färskost, bacon och vinäger. Smaka av med salt och svartpeppar.
Dela paprikorna på längden och kärna ur dem.
Fyll varje halva med 1 tsk oströra och strö över parmesan.
Grädda i ugnen cirka 10 minuter tills parmesanosten har smält.
Antal: 25 stycken
Ugn: 225 grader, ca 10-12 minuter
Ingredienser:
ca 100 g chévreost
25 urkärnade dadlar
9 skivor bacon
tandpetare
Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader.
Skär bort kanterna på osten med en osthyvel.
Fyll dadlarna med osten med hjälp av en tesked.
Dela baconskivorna i 3 delar.
Linda bacon runt varje fylld dadel.
Fäst med en tandpetare.
Lägg dadlarna i en ugnssäker form.
Sätt formen mitt i ugnen 10-12 minuter.
Till 25-30 stycken:
400 g skalade räkor
2 hårdkokta ägg
250 g kesella kvarg
2 dl minifraiche
2 tsk senap
2 msk hackad dill
½ tsk salt
1 tsk salt
1 tsk sambal oelek
25-30 rostade brödskivor, typ crostini
Gör så här:
Skär räkorna i bitar. Skala och hacka äggen.
Blanda kvarg, minifraiche, senap, gräslök, dill, salt och sambal oelek.
Rör ner äggen och räkorna.
Låt stå kallt innan serveringen.
Lägg på skagenröra på crostini precis innan servering.
Antal: 25 stycken
Ingredienser:
250 g kesella (10%)
3 dl färskriven parmesanost
1 dl hackade hasselnötter
1 krm salt
½ krm cayennepeppar
Garnering:
3 skivor kavring
2 msk hackad gräslök
Gör så här:
Blanda alla ingredienser utom brödet och gräslöken.
Mixa kavring i en mixer och lägg på en tallrik tillsammans med gräslök.
Forma ostmassan till bollar och rulla dem i brödet.
Förvara i kylen fram till servering.