Antal: 8-10 stycken
Ingredienser:
25 g jäst
3 dl vatten
1 tsk salt
2 msk olja
2½ dl rågsikt
6-7 dl specialvetemjöl
Gör så här:
Smula ner jästen i en degbunke.
Värm vattnet till fingervärme (37°C).
Lös upp jästen i degspadet.
Tillsätt salt, olja, rågsikt och vetemjöl.
Arbeta degen till en blank och smidig deg.
Ta upp degen på mjölat bakbord.
Dela den i 8-10 jämnstora bitar.
Forma dem till släta bullar.
Låt dem jäsa under bakduk ca 20 minuter.
Kavla ut bullarna snabbt till knappt centimeter-tjocka eventuellt lite ovala kakor.
Kavla bara på en sida!
Vänd kakorna och lägg dem på plåtar med bakplåtspapper.
Grädda omedelbart mitt i ugnen i 275°C i 5-7 minuter.
Låt dem kallna under bakduk på galler.
Dessa blir lätta, luftiga bröd som är ihåliga.
Vid servering skär man en ficka i brödet och fyller det med tex kyckling, köttfärs, kryddstark tomatsås, grönsallad. m.m
Ingredienser:
¾ dl majonnäs
3 dl gräddfil
1 knippe gräslök
100 g ishavsrom
1 krm salt
Gör så här:
Blanda majonnäs och gräddfil.
Hacka gräslöken och rör ner den i såsen tillsammans med rommen.
Smaka av med salt.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
½ honungsmelon
1 bit ingefära (1 bit stor som 2 sockerbitar)
4 apelsiner
1 msk flytande honung
Garnering:
1 Kvist mynta
Gör så här:
Skala melonen och dela den i grova bitar.
Skala och skiva ingefäran.
Pressa apelsinerna.
Mixa alla ingredienserna i en mixer till en skummig dryck.
Häll upp i glas.
Garnera med mynta.
Ingredienser:
½ kg hallon
½ kg blåbär
200 - 700 g (3 - 8 dl) socker
1 kryddmått natriumbensoat per kg färdig sylt
Gör så här:
Rensa bären.
Varva bär och socker i en syltgryta.
Låt bären safta sig på sval plats några timmar eller över en natt.
Hetta upp bären långsamt och låt sylten koka ca 15 minuter.
Skaka grytan då och då.
Dra av grytan från värmen.
Skumma sylten väl.
Tillsätt natriumbensoat utrört i lite sylt.
Ös upp sylten på varma burkar.
Paraffinera och bind över burkarna.
Ingredienser:
Gör en egen pizzabotten med vetemjöl, bakpulver, salt, vatten och olivolja.
Gör en egen tomatsås med krossade tomater.
Alternativt 2 färdiga pizzakit innehållande pizzadeg och tomatsås
300 g riven ost
oregano
Förslag på topping:
kokt strimlad skinka
strimlad salami
tonfisk
stekt strimlad bacon
överbliven köttfärssås
räkor
musslor
champinjoner
marinerade kronärtskockshjärtan
grillad paprika
lökringar
ananasringar
oliver
fetaost
soltorkade tomater
Gör så här:
Sätt på ugnen enligt anvisning på förpackningen till pizzakitet.
Rulla ut pizzadegen och fördela tomatsåsen jämnt över pizzan.
Strö över den rivna osten och den topping du önskar på.
Avsluta med torkad oregano och sedan in i ugnen enligt anvisning på förpackningen.