Ingredienser:
40 skivor gurka (ca 200 g)
2 msk ättikssprit (12%)
2 tsk strösocker
2 tsk koreansk rödpeppar
Gör så här:
Blanda gurkskivorna med ättikssprit, socker och rödpeppar.
Låt stå och dra i minst 30 minuter.
Slå bort överflödig vätska.
Bonniers kokbok, 2002
Antal: 1 portion
Ingredienser:
2 ägg
2 msk grädde
Salt
Peppar
1 tsk smör
50 g kallrökt lax
Lite sallad
3-4 cocktailtomater
Färsk bladpersilja
Gör så här:
Vispa ihop ägg, grädde och salt och peppar.
Hetta upp en stekpanna med smör och häll i äggblandningen.
Rör runt med en trägaffel i ca 20 sekunder och lägg upp på en tallrik.
Servera med laxskivor, sallad och tomater, dekorera med en persiljekvist.
Antal: 16 bitar
Ugn: 225 grader, ca 15 minuter
Ingredienser:
3 ägg
3 dl riven ost, gärna cheddar
1 msk majonnäs
2 msk kesella
1½ tsk bakpulver
5 dl frö, tex sesamfrön, linfrön, solrosfrön och pumpafrön
Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader.
Blanda ägg, ost, majonnäs, kesella och bakpulver i en bunke.
Degen ska vara ganska lös.
Tillsätt frön under omrörning tills degen blir fast, men inte torr.
Bred ut degen på en bakplåtspappersklädd plåt.
Den ska bli platt.
Grädda i mitten av ugnen ca 15 minuter eller till brödet har fått en gyllenbrun färg.
Låt svalna och skär i 16 bitar.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
2 dl grovhackad gul lök
1½ msk smör
1 tsk strösocker
1½ msk vetemjöl
3 dl mjölk
½ - 1 tsk kinesisk soja
2 krm salt
1 krm peppar
Gör så här:
Fräs löken mjuk i smör och socker.
Pudra över vetemjöl och vispa i mjölk och soja.
Smaka av med salt och peppar.
Koka såsen i ca 5 minuter.
Löksåsen är ett klassiskt tillbehör till stekt fläsk och stekt salt sill.
Bonniers kokbok, 2010
Mängd: ca 1½ kg sylt
Ingredienser:
1 kg aroniabär
1 bit kanel
500 g syltsocker
Ev. 3 msk konjak
Gör så här:
Rensa och skölj bären och lägg i en gryta med kanel och socker.
Värm allt under omrörning och koka sedan kraftigt i 2 minuter.
Skumma och låt sylten svalna i 15 minuter.
Häll upp på rena burkar.
Sätt på lock och förvara mörkt och svalt.
Bonniers kokbok, 2010