Ugn: 225 grader, ca 12 minuter
Ingredienser:
Smördegssnittar:
1 paket frysta smördsegsplattor
1 burk sardeller i olja
½ burk syltlök
1 kruka rosmarin
Svartpeppar
2 dl peccorino, finriven
Kex med färskost:
6 dl turkisk yoghurt
1 rödlök
1 citron
1 kruka dill
Löjrom till servering
Kex
Gör så här:
Smördegssnittar:
Tina smördegsplattorna.
Sätt ugnen på 225 grader.
Lägg plattorna glest på ugnsplåtar klädda med bakplåtspapper.
Skär plattorna i ca 2 x 2 cm stora rutor och gör en liten fördjupning mitt på varje ruta med hjälp av tummen.
Pensla rutorna med lite olivolja.
Hacka sardellerna grovt och fördela över rutornas fördjupningar.
Lägg på en syltlök per ruta och därefter ett eller två rosmarinsblad.
Toppa med riven peccorino och svartpeppar.
Grädda mitt i ugnen i ca 12 minuter eller tills snittarna börjar få fin färg.
Servera med ännu mer peccorino på toppen.
Färskost på kex:
Värm yoghurten till 38 grader på spisen så att den spricker.
Slå sedan upp i kaffefilter och låt rinna av under natten i kylskåp.
Hacka löken fint och riv citronskalet, blanda ner i färskosten som runnit av under natten.
Blanda runt och smaka av med salt och peppar.
Lägg färskosten på kex och toppa med lite löjrom och en dillkvist.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
400 g marinerad tofu
4 tunnbröd
100 g groddar
2 schalottenlökar, finhackade
Kräm:
2 dl naturell yoghurt
1 kruka koriander
1 lime, rivet skal
Salt
Gör så här:
Börja med krämen.
Blanda yoghurt med hackad koriander.
Rör i lime.
Smaka av med salt.
Skär tofun i mindre bitar och stek den.
Lägg upp tunnbröden.
Fördela tofu, groddar, lök och kräm.
Vik ihop wrappen.
Groddar:
Groddar som vi köper i affären är oftast mungbönor och som alla groddar sprängfyllda av protein, vitamin och mineral.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
ca 300 g kavli mildost
2 tsk dijonsenap
1 dl inlagd gurka, finhackad alt. bostongurka
1 tsk curry
Salt
Peppar
1 äpple, fint tärnat
2 salladslökar
60 g rökt kalkonkött i skivor, strimlade
4 blad isbergssallad
4 runda mjuka tunnbröd
Ev. persilja, hackad, till dekoration
Gör så här:
Blanda mjukost, senap, gurkan och kryddorna.
Rör i fint tärnat äpple, salladslök och kalkonbitar i en bunke.
Lägg ut brödet, lägg på ett salladsblad och klicka på ost- och kalkonröran.
Vik upp botten.
Rulla in sidorna så att det möts i mitten.
Toppa ev. med persilja.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
8 skivor franskbröd
200 g färskost, naturell eller smaksatt
4 skivor gravad lax
Färsk basilika
Gör så här:
Rosta brödet och stansa ut åtta cirklar, ca 6 centimeter i diameter.
Bred på färskost på ena brödet, lägg det andra brödet ovanpå och bred färskost runtom hela bakelsen.
Gör så med alla cirklar.
Skär laxen i ca 2 centimeter breda skivor.
Rulla ihop till en ros och lägg på brödet.
Dekorera varje bakelse med basilikablad.
Antal: 1 bröd
Ingredienser:
1 ägg
1 dl mandelmjöl
1 krm salt
25 g smält smör
Gör så här:
Vispa ägget hårt i en bunke.
Tillsätt mandelmjöl, salt och det smälta smöret.
Blanda noga.
Bred ut på en liten tallrik och kör i mikron ca 2 minuter på full effekt.
Brödet är klart när "degen" har stelnat.
Vill du att undersidan skall bli mer fast vänder du brödet och kör ytterligare 25 sekunder i mikron.