Antal: 4 portioner
Ingredienser:
60 g strösocker
2 ägg
2 äggulor
50 g olivolja
200 g soyafraîche
100 g mandeldryck
50 g glutenfri mjölmix
50 g mandelmjöl
5 g vaniljsocker
ca 0,5 krm salt
500 g körsbär, tinade
florsocker (till servering)
Gör så här:
Sätt ugnen på 180 grader.
Vispa socker, ägg och äggulor fluffigt.
Rör sedan i olja, soyafraîche och mandeldryck.
Tillsätt mjölmix, mandelmjöl, vaniljsocker och salt.
Blanda väl.
Häll upp smeten i smorda formar och tryck ner körsbären.
Grädda i 20-25 minuter.
Pudra med florsocker vid servering.
Antal: 6-8 bitar eller 12 skivor
Ugn: 180 grader, ca 30 minuter
Ingredienser:
50 g smör, laktosfritt
1 dl vispgrädde, laktosfritt
6 ägg
1 dl pofiber
1½ dl quinoamjöl
½½dl quinoaflingor
½ dl linfrö
2 tsk bakpulver
2 nypor salt
2 nypor kardemumma korn, grovmalen
Gör så här:
Sätt ugnen på 180 grader.
Smält smöret i kastrull på spisen eller i mikron.
Vispa ägg till en fluffig smet i ca 2 minuter.
Blanda i grädde i smöret och häll ned blandningen i äggsmeten.
Blanda de torra ingredienserna och vänd ner dem i smeten.
Klä en form, 15 x 20 centimeter, med bakplåtspapper.
Bred ut smeten, strö över lite quinoaflingor.
Grädda i ugnen i ca 30 minuter.
Testa med en sticka i brödet, den ska inte vara kladdig.
Ugn: 175 grader, 55-60 minuter
Ingredienser:
2 dl bovetemjöl
2 dl rårisflingor
½ dl hasselnötter
½ dl mandel
5 st torkade osvavlade aprikoser
2 msk linfröolja
2 msk solrosfrö
1½ tsk bikarbonat
En nypa salt
6 dl naturell yoghurt, laktosfri
Smör eller olja och sesamfrö i formen
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda samman alla ingredienser utom yoghurten som du blandar i sist.
Rör om ordentligt.
Smöra och bröa en avlång form med sesamfrön, ca 2 liter, och lägg smeten i formen..
Grädda i ugnen i ca 55-60 minuter.
Stick brödet med en sticka, stickan skall vara torr när du tar ut brödet.
Ugn: 175 grader, 30 minuter
Ingredienser:
2 msk kokosfett
2 msk honung
1½ dl jordnötssmör, osötat i bitar
2 dl havregryn, ren havre
1½d dl mandelmjöl
250 g hallon, frysta eller färska
Till servering:
Kokosgrädde
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Smält kokosfett, honung och jordnötssmör i en kastrull på spisen.
Rör om.
Blanda ner havregryn och mandelmjöl.
Lägg hallonen i en kokossmord form.
Täck hallonen med blandningen.
Grädda i ugnen i 30 minuter.
Servera med kokosgrädde.
Ugn: 200 grader, 15 minuter
Ingredienser:
100 g mandel
250 g mandelmassa
3 msk råsocker
En nypa flingsalt
2 äggvitor
Garnering:
Eventuellt chiafrön, mandelspån eller kokosflingor
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Mixa mandel och mandelmassa, blanda i salt och socker.
Vispa äggvitorna för sig och blanda försiktigt ned i smeten.
Rulla bollar i till exempel chiafrön, mandelspån eller kokosflingor.
Grädda i ugnen i 15 minuter.