Antal: 4 portioner
Tid: ca 7 minuter
Ingredienser:
½ liter vaniljglass
1 liter jordgubbar
1 apelsin
½ kruka basilika
2 msk strösocker
1 vaniljstång
1 dl cream cheese naturell
Gör så här:
Ta fram glasspaketet ur frysen.
Skölj, snoppa och dela jordgubbarna och lägg dem i en skål.
Riv det yttersta skalet av apelsinen och pressa ur juicen.
Plocka och strimla basilikan och tillsätt den i jordgubbarna tillsammans med sockret, apelsinskal och juice.
Rör försiktigt om några varv.
Skär glassen i bitar och lägg i en bunke.
Dela och skrapa ur vaniljstången och lägg i bunken.
Lägg i cream cheese.
Vispa glassen mjuk med en elvisp.
Lägg upp i en skål.
Servera glassen direkt med jordgubbarna.
Antal: ca 20 kakor
Ingredienser:
3 äggvitor
ca 200 g kokosflingor
1 dl socker
1 msk vaniljsocker
rivet skal av en apelsin
rivet skal av en lime
Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Blanda allting i en stor bunke.
Klicka ut på bakplåtspapper, och grädda i ca 10-12 minuter, tills kakorna har fått lite färg.
Godast direkt från ugnen, men de går också att spara i ett par dagar i en lufttät burk, eller frysa.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
½ honungsmelon
1 bit ingefära (1 bit stor som 2 sockerbitar)
4 apelsiner
1 msk flytande honung
Garnering:
1 Kvist mynta
Gör så här:
Skala melonen och dela den i grova bitar.
Skala och skiva ingefäran.
Pressa apelsinerna.
Mixa alla ingredienserna i en mixer till en skummig dryck.
Häll upp i glas.
Garnera med mynta.
Antal: ca 50 stycken
Ugn: 175 grader, 12 minuter + 10 minuter
Ingredienser:
4 dl vetemjöl
2 dl Ljust Muscovadorörsocker
1 tsk Vaniljsocker
2 msk Cointreau eller Grand Marnier
Rivet skal från 1 obesprutad apelsin
2 msk smör eller margarin
2 ägg
200 g skalad mandel
Gör så här:
Lägg de torra ingredienserna i en skål.
Blanda i likör, apelsinskal, matfett och ägg och rör samman till en deg.
Arbeta in mandeln.
Lägg degen i en plastpåse och låt vila i kylskåp i minst 30 minuter.
Dela degen i två delar som formas till rullar, cirka 3 centimeter i diameter, på mjölat bakbord.
Lägg rullarna på plåt med bakplåtspapper.
Grädda mitt i ugnen i 175 °C i cirka 12 minuter.
Skär i 1 1/2 centimeter breda bitar.
Lägg tillbaka bitarna på plåten och täck med ett bakplåtspapper.
Grädda i ytterligare 10 minuter.
Låt svalna på galler.
Förvaras torrt.
Antal: ca 20 stycken
Ugn: 200-225 grader, 12-15 minuter
Ingredienser:
50 g smör eller margarin
1½ dl socker
1 ägg
1½ dl kokosflingor
1½ dl mjölk
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
Rivet skal av 1 apelsin
Gör så här:
Rör smör och socker poröst.
Tillsätt ägget och det rivna apelsinskalet och kokosflingorna.
Blanda vetemjölet med bakpulvret och rör ner det växelvis med mjölken.
Fördela smeten i veckade pappersformar (ej för stora) och grädda i 200-225 grader tills de är vackert guldgula, 12-15 minuter.