Antal: 4 portioner
Ingredienser:
500 g vattenmelon
400 g honungsmelon
½ liter färska jordgubbar
2 msk råsocker
½ dl hackad mynta
Rivet skal och saft av ½ citron
2 dl grekisk yoghurt
Gör så här:
Skala och kärna ur melonerna.
Skär dem i stora kuber.
Rensa och dela jordgubbarna på hälften.
Lägg upp melon och jordgubbar på ett fat.
Rör ihop råsocker, mynta och citronsaft.
Ringla marinaden över melonen och jordgubbarna.
Servera med yoghurten och strö ev. över några myntablad och rivet citronskal.
Ingredienser:
8 dl tärnad kärnfri vattenmelon
½ gurka, tärnad
1 hackad rödlök
några blad från anisisop, eller 2 krm stötta anisfrö
½ dl finhackad dill, valfritt funkar bra utan
2 msk pressad citron
2 msk olja
flingsalt och peppar
Gör så här:
Blanda alla ingredienserna.
Servera gärna till grillat.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
1 kg melonkött i bitar, välj olika sorters melon
2 avokador i bitar
500 g jordgubbar i bitar
400 g ost i tärningar
1 liter isbergssallad i strimlor
Dressing:
saft och skal från 1 lime, gärna obesprutad
2 msk Farinsocker
1/2 dl rapsolja
1 dl mixade jordgubbar
Gör så här:
Blanda sallad, ost, melon, avokado och jordgubbar i en skål.
Sila de mixade jordgubbarna så att "kärnorna" inte kommer med.
Tillsätt lime, farinsocker och olja till dressingen och blanda väl.
Häll dressingen över melonsalladen vid serveringen.
Antal: 2 stora glas
Ingredienser:
100 gram tärnad vattenmelon
1 tsk färsk riven ingefära
1 dl naturell yoghurt, 3%
2 dl vatten eller juice eller råsaft som apelsin, mango eller äppel
1 msk agavesirap
Gör så här:
Skär vattenmelon i tärningar.
Ta bort ev. kärnor.
Skala och riv ingefäran fint.
Mixa vattenmelon, ingefära, yoghurt, vatten eller juice samt agavesirap med stavmixer eller i en matberedare.
Mixa med isbitar om du önskar det.
Eller lägg i isbitar eller krossad is vid servering.
Servera direkt i glas med is eventuellt med sugrör.
Eller ställ i kylen att bli kall.
Kan förvaras i kyl 1-2 dagar.
Kan även garneras med lite färska bitar melon, blad av mynta eller kardemumma på toppen vid servering.
Ugn: 150 grader
Ingredienser:
1 dl Pumpakärnor
1 dl Melonkärnor
400 g urkärnade dadlar
1 dl riven kokos
4 msk kokosolja
1 st citron, skalet av
2 msk citronjuice
0.5 tsk salt
Att rulla i:
Vallmofrön
riven kokos
Gör så här:
Rosta pumpa och melonkärnor i ugnen på 150 °C tills de får fin färg.
Mixa sedan kärnorna fint i en mixer.
Mixa dadlarna i en matberedare och blanda ihop med samtliga ingredienser.
Klä en form med smörpapper och fyll med smeten, packa smeten hårt och låt stå i kylen i minst 2 timmar.
Skär i kuber och vänd i vallmofrön och riven kokos.
Förvara i kylen och ät till mellanmål eller som snack.