Antal: 4 portioner
Ingredienser:
2 mango
1 slanggurka
1 dl hackad bladpersilja
½ dl färskpressad lime- eller citronsaft
1 msk Ljus Sirap
Gör så här:
Skala mangon och skär loss köttet från kärnan.
Skär köttet i bitar.
Skölj gurkan och halvera den på längden.
Gröp ur kärnorna med en tesked.
Skiva i 1/2 cm tjocka skivor.
Blanda samman mango, gurka, persilja, lime- eller citronsaft och sirap i en skål.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
2 dl kvarg naturell
3 dl fryst mango
2 skalade bananer
2 dl kokosdryck
Gör så här:
Lägg kvarg i en mixer, lägg i fryst mango, skalade bananer och häll på kokosdryck.
(Det funkar också med t ex mjölk eller havredryck. )
Mixa till en slät smoothie och häll upp i 4 glas.
Servera!
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
1 liten mango, i skalad bitar
200 g hallon, färska eller tinade
250 g Kesella vanilj
4 tsk hackade nöt
Gör så här:
Varva mangobitar, hallon och kesella i portionsglas.
Strö över nötter och servera.
Ingredienser:
1 st mango
2 st vitlöksklyftor
0.5 tsk torkad ingefära
0.5 tsk chiliflakes
1 dl olivolja
2 msk vitvinsvinäger
2 st passionsfrukter
1 tsk salt
Gör så här:
Mixa ihop alla ingredienser utom passionsfrukten som läggs i när såsen är slät.
Ingredienser:
Glassmet:
4 dl grädde
2 dl mjölk
2 krm vaniljpulver (eller en skvätt vaniljessens istället)
5 äggulor
2 dl råsocker
Mangokräm:
500 g mango (färsk eller fryst)
1/2 dl råsocker (lite mindre om du använder färsk mango)
Gör så här:
Glassmet:
Hetta upp grädde, mjölk och vanilj i en rymlig kastrull.
Vispa under tiden äggulor och socker pösigt.
Häll sedan den varma gräddmjölken över äggvispet under omrörning, så att de blandas.
Häll tillbaka smeten i kastrullen och hetta upp den under omrörning.
Den skall inte koka.
Häll sedan tillbaka den i bunken .
Låt svalna, och därefter bli riktigt kall i kylen.
Glassmeten får gärna stå och svälla över natten.
Mangokräm:
Skala och skär den färska mangon i bitar.
Lägg mangobitar och socker i en kastrull och koka upp.
Låt småkoka i 15-20 minuter under omrörning.
Mixa sedan blandningen slät (med t ex stavmixer) och låt svalna.
Blanda ihop med glassmeten precis innan glassmeten ska köras i glassmaskinen.
Kör i maskinen tills klar (ca 40 minuter) och låt glassen ligga i frysen några timmar innan servering.