Ingredienser:
1 apelsin
1 citron
1 lime
1 chipotlechili (torkad, rökt pepparfrukt)
1½ dl muscovadosocker
½ stjärnanis
Salt
Gör så här:
Tvätta citrusfrukterna noga.
Finriv hälften av det yttersta skalet på apelsinen, citronen och limen.
Pressa all citrussaft och häll upp i en kastrull.
Hacka chipotlechilin och lägg ner i kastrullen tillsammans med muscovadosocker och stjärnanis.
Koka i ca 5 minuter tills omkring 2 dl återstår.
Sila glazen, blanda ner citrusskalet och smaka av med salt.
Låt svalna.
Pensla på glazen när du grillat färdigt eller nästan grillat färdigt din råvara.
Antal: ca 20 kakor
Ingredienser:
3 äggvitor
ca 200 g kokosflingor
1 dl socker
1 msk vaniljsocker
rivet skal av en apelsin
rivet skal av en lime
Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Blanda allting i en stor bunke.
Antal: ca 30 stycken minimuffins
Ugn: 200 grader, ca 20 minuter
Ingredienser:
150 gr smör
Ingredienser:
500 g hallon
250 g Syltsocker
Saften av 1/2 lime
1 tsk lakritspulver
Gör så här:
Skölj hallonen och blanda tillsammans med syltsocker, lime och lakritspulver.
Koka i 6–7 minuter.
Skumma väl och häll upp sylten på varma, väl rengjorda burkar.
Förslut.
Förvara svalt.
Alla vet vi att hallon och lakrits är en lyckad smakkombination.
Om vi tillsätter lime har vi dessutom en perfekt syltsmak!
Hallon-, lime och lakritssylten serverar du på pannkaksbuffén och till smakrika ostar, eller varför inte som ett pålägg på frukostmackan?
Mängd: 2 dl
Ingredienser:
½ lime
1 litet äpple
1 passionsfrukt
1/4 papaya
Gör så här:
Pressa saften ur limen, äpplet och passionsfruktköttet.
Häll juicen i en matberedare eller mixer tillsammans med papayaköttet och mixa till en slät smoothie.