Antal: 8 portioner
Ingredienser:
1 1/4 kg färskpotatis, vältvättad
1 knippe salladslök
1 liten knippa dill
1½ dl majonnäs
1½ dl crème fraiche
2 msk äppelcidervinäger
2 msk kapris
1/4-½ tsk salt
2 krm nymalen svartpeppar
Gör så här:
Koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten ca 15 minuter.
Ansa och skiva löken.
Hacka dillen.
Blanda majonnäs och crème fraiche i en bunke.
Blanda i vinäger.
Blanda i salladslök, dill och kapris.
Salta och peppra.
Häll av den kokta potatisen och ånga av den noga.
Vänd ner den varma potatisen i såsen.
Antal: 25 stycken
Ugn: 225 grader, ca 10-12 minuter
Ingredienser:
ca 100 g chévreost
25 urkärnade dadlar
9 skivor bacon
tandpetare
Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader.
Skär bort kanterna på osten med en osthyvel.
Fyll dadlarna med osten med hjälp av en tesked.
Dela baconskivorna i 3 delar.
Linda bacon runt varje fylld dadel.
Fäst med en tandpetare.
Lägg dadlarna i en ugnssäker form.
Sätt formen mitt i ugnen 10-12 minuter.
Antal: ca 30 stycken
Ugn: 200 grader, ca 15 minuter
Ingredienser:
2 tsk pofiber
3 dl glutenfri mjölmix
1 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bikarbonat
2 tsk ljus sirap
100 g kallt smör
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda ihop alla ingredienser till en deg.
Dela upp degen i två bitar och forma varje bit till en boll.
Rulla ut bollarna till två längder och lägg på en plåt med bakplåtspapper.
Platta till längderna först med fingrarna och sedan med baksidan av en gaffel.
Grädda kakorna i mitten av ugnen i ca 15 minuter.
Skär upp längderna på snedden i ca 2 cm breda bitar.
Låt kakorna svalna på plåten.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
1 färdiggrillad kyckling
1 stånd sparris
1 gurka
3 msk olivolja
1 msk vit balsamvinäger
1 tsk kardemummafrön
Salt
Peppar
1 rödlök
1 ask cocktailtomater
200 g fetaost
Salladsblad
Olivolja
Flingsalt
Gör så här:
Dela kycklingen i bitar, lagom stora för en sallad.
Dela sparrisarna och koka dem lätt.
Häll sedan kallt vatten på dem.
Dela gurkan och dela den på längden.
Skrapa ur kärnhuset med en sked och skär sedan gurkan i små båtar.
Lägg gurkbitarna i en skål och häll över olivolja och vinäger.
Mortla kardemumman och strö över gurkan.
Rör runt och salta och peppra lite.
Skär rödlöken i skivor, cocktailtomaterna i halvor och fetaosten i kuber.
Lägg sallad på tallrikar och fördela sedan kycklingen, sparrisen, gurkan, rödlöken och fetaost.
Ringla gärna mer olivolja över och strö över lite flingsalt.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
4 portioner pasta, gärna tagliatelle
1 aubergine
2 msk olja
1 dl ajvar relish
2 1/2 dl matlagningsgrädde
1 tsk timjan
Salt
Peppar
1 kruka basilika
300 g rostbiff i skivor
Gör så här:
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
Tärna auberginen.
Stek tärningarna i oljan så de får lite färg.
Rör ner ajvar relish, grädde och timjan.
Låt det koka några minuter.
Smaka av med salt och peppar.
Grovhacka basilikan och vänd ner i såsen.
Blanda såsen med pastan och servera rostbiffen till.