Antal: 4 portioner
Ingredienser:
4 kycklingfiléer
5 dl vatten
1 dl vitt vin
2 hönsbuljongtärningar
2 tsk torkad timjan
1 lagerblad
Sås:
2,5 dl av buljongen
1 dl lätt crème fraiche
1 1/2 msk maizena redning
salt och peppar
Gör så här:
Koka upp vin, vatten, buljongtärningar och timjan i en stor kastrull.
Lägg ner kycklingfiléerna och låt koka 15-20 minuter, beroende på filéernas storlek.
Häll 2 1/2 dl av buljongen från kycklingkoket i en separat kastrull.
Tillsätt crème fraiche och maizena redning och låt koka på låg värme några minuter tills såsen tjocknat. Servera kycklingen med såsen, kokt ris och en grönsallad.
Antal: 6 portioner
Ugn: 225 grader, 20-25 minuter
Ingredienser:
5 dl vinbär och hallon (rensade)
1 msk potatismjöl
125 gram smör
3 dl vetemjöl
1 1/2 dl socker
1 tsk vaniljsocker
Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader.
Häll de sköljda och rensade bären i botten på en pajform.
Pudra över potatismjölet och rör om lite försiktigt bland bären.
Blanda, mjöl, socker och vaniljsocker i en bunke.
Tillsätt smöret i kuber och knåda ihop en deg med fingrarna.
Klicka ut degklumpar över bären så att de täcks helt.
Grädda i ugnen i 20-25 minuter.
Servera vaniljglass eller vispad grädde till.
Antal: 3-4 portioner
Ingredienser:
400 gram sejfilé
1 lite gul lök
2 vitlöksklyftor
2 morötter
1 msk olja
1 msk curry
1 burk kokosmjölk (400 ml)
1/2 dl vatten
2 hönsbuljongtärningar
2 msk mango chutney
2 tsk majsstärkelse (maizena)
ca 150 g blandade gröna grönsaker
Gör så här:
Skala och hacka lök och vitlök.
Skala och skär morötterna i tunna slantar.
Fräs lök och vitlök i oljan i några minuter.
Tillsätt curryn och rör om.
Tillsätt kokosmjölk, vatten, buljongtärningar och mango chutney.
Låt koka ca 5 minuter.
Red av med maizena utrört i lite vatten.
Tillsätt fisken, skuren i bitar.
Tillsätt även morötter och grönsakerna (tex en blandning av ärtor, sockerärtor och broccoli).
Låt sjuda ca 5 minuter, under lock, tills fisken är färdig.
Servera ris till.
Antal: 4 portioner
Ugn: 200 grader, ca 20 minuter
Ingredienser:
4 kycklingfiléer
olja till stekning
2 dl crème fraiche
200 gram fetaost
pressad saft från en ½ citron
4-5 potatisar
1-2 morötter
1 liten purjolök
2 vitlöksklyftor
salt och peppar
Gör så här:
Skär filéerna i mindre bitar och stek dem gyllenbruna i olja i en het panna.
Salta och peppra.
Mosa fetaosten och blanda med crème fraichen.
Smaksätt med citronsaft och lite salt och peppar
Skala och skär potatisen och morötterna i tärningar, ca 1x1 cm.
Skala och hacka vitlöken och strimla purjolöken.
Sätt ugnen på 200 grader.
Hetta upp olja i en stekpanna och stek potatis- och morotsbitarna gyllenbruna.
Tillsätt purjolök och vitlök och stek ytterligare någon minut.
Lägg potatisblandningen i botten på en eldfast form.
Lägg kyckligen ovanpå, toppa med fetaröran.
Grädda i ugnen i ca 20 minuter.
Servera med en sallad.
Antal: 2 portioner
Ingredienser:
250 g kassler
300 g potatis
1/2 paprika
1/3 liten gurka
1 röd färsk lök
1/2 msk dijonsenap
1 msk vitvinsvinäger
2 msk olivolja
salt och svartpeppar
Gör så här:
Koka potatisen och låt den svalan.
Strimla rödlöken tunt.
Skär gurkan och paprikan i små tärningar.
Blanda allt i en skål.
Blanda samman senap, vinäger och olja i en skål.
Krydda med salt och peppar efter smak.
Häll dressingen över potatissalladen och blanda.
Skär kasslern i skivor.
Stek i het grillpanna och servera potatissalladen till.